大蒜剋星！快學6招去臭妙招　專家提關鍵：生比熟更有用

味道越重越愛？大蒜是許多台灣美食必備調味料之一，不管是在炒青菜、醬料、熱湯或是麵包上，都可以看見它的蹤跡。對於喜愛大蒜的朋友來說，味道越重就越愛。不過相較於其他人，大蒜味猶如地獄般的存在。然而，只要吃完含大蒜料理後，口中難免會留下不好的氣味，甚至還不好去除。對此，營養師哈哈也分享6招除臭辦法。

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營養師哈哈表示，其實吃完大蒜後嘴巴所殘留的氣味，主要是源自大蒜中一種有機硫化物成分的「硫化丙烯」的辣素。根據國外研究雖然說喝水、漱口都有辦法除臭，不過效果有限，其中以吃這種新鮮蔬果效果最佳。


▲6方法有效除口中「大蒜味」

1、喝水
飯後喝水可以清洗掉舌頭、牙齒間的殘留物，也會刺激唾液的產生，助於去除口腔內細菌。

2、漱口水漱口
像市售的薄荷味漱口水，有效抑制大蒜的味道。

3、吃新鮮蔬果
新鮮蔬果不僅助於身體健康，在飯前或飯後吃都可以減緩大蒜的氣味。

4、綠茶
根據研究指出，雖然薄荷、口香糖也有除臭效果，不過因綠茶的成分中帶有兒茶素，所以效果還要比薄荷、口香糖來得好。

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5、咀嚼口香糖
口香糖的用意跟喝水相近，除了用口香糖原有的氣味蓋住蒜味外，也能刺激唾液分泌，帶走口中的細菌和殘渣。

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6、喝牛奶
喝牛奶可以降低硫化合物濃度，所以口中的氣味也會跟著降低。另外，全脂牛奶會比脫脂牛奶更有效果。


最後，營養師哈哈也提醒，吃新鮮蔬果來除臭，以「生」的為主，因加熱後的蔬果酶活性已經被破壞，所以除臭的效果也會跟著下降。另外，根據國外的研究，咀薄荷葉除臭的效果最好，接下來才是吃蘋果和生菜。
 

 

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