冬天是大啖草莓的好時機。（示意圖／shutterstock達志影像）
越冷越開花！到了冬天就是大啖草莓的好時機，許多民眾都會趁著假日，跟家人或是朋友去體驗採草莓的樂趣，香甜又可口的果實讓大人小孩都愛不釋手。草莓富含高營養價值，又被稱為「水果皇后」，營養師整理出你不可不吃的5大理由，還教你如何洗淨草莓表皮的農藥殘留，一起來看！
營養師高敏敏在臉書粉絲專頁貼出草莓知識懶人包，草莓的大小不一，該如何區分「一份」的概念呢？高敏敏提到，一份草莓大約是16小顆（160克）大約62大卡，在食用前建議先浸泡3-5分鐘使農藥溶解，再以流動水帶走殘留的農藥，要吃的時候再切去蒂頭或是腐敗的部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉，且洗好的草莓需立即食用完畢，因為草莓碰過水會很容易爛掉。
草莓以每100g的營養價值來說，其中富含了「5大營養素」。
維生素C 69.2毫克
增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。
葉酸 82.8微克
水果界第一名！是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。
鉀 199毫克
利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是草莓含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
膳食纖維 1.8克
大家都十分熟悉的膳食纖維，可以幫助腸蠕動，使排便順暢。
花青素、鞣花酸
可以養顏美容、美白、抗氧化。
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更新時間：2022/01/14 17:26