飲食清淡膽固醇仍超標？醫師揭背後原因：建議少吃這食物

吃得清淡就等於健康嗎？答案恐怕不一定，有一名60多歲女性看診時表示，自己過去每天早上都會喝一杯蔬果汁，但最近健檢竟發現糖化血色素6.3，為糖尿病前期，總膽固醇258mg/dl，低密度脂蛋白膽固醇LDL=185mg/dl，嚇到趕緊調整飲食，湞媄診所院長王姿允強調，不要以為天天五水果很健康，其實恐比大魚大肉還可怕。

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王姿允在臉書指出，建議該名患者停掉水果的攝取後，在還沒來看診前，總膽固醇跟LDL指數幾近恢復正常，讓她驚呼水果的影響之大。她透露，自己的母親明明不怎麼吃肉、海鮮及甜食，卻仍長年膽固醇超標，其關鍵因素在於每天三餐都會吃「大量水果」。她表示近年由於積極推動飲食，讓母親變得少吃水果，視水果為蛋糕糖果，而最近的健檢報告也顯示膽固醇恢復正常，讓她又驚又喜，認為一定與增加優質蛋白質的攝取及大量減少水果的攝入有關。


王姿允說道，看多了許多臨床的例子，加上2013年的《營養期刊》的研究，證明高果糖攝入跟總膽固醇，尤其是低密度膽固醇的增加，有絕對顯著的相關性，加上果糖直接由肝臟代謝，進而影響肝臟對於膽固醇的製造跟回收。她也說明，台灣的水果之甜，一個女生拳頭大小的蘋果（約150克）有時就含逾10克果糖，總糖量25克，如果把水果當健康食物天天攝取，恐怕比大魚大肉還可怕，因此她建議，如果出現膽固醇控制不下來的問題，可以試著把水果先停下來一個月，或許會有驚人的發現。
 

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