地瓜球是台灣許多夜市的經典小吃。（示意圖／shutterstock達志影像）
地瓜球是台灣夜市經典小吃之一，其金黃的外皮配上有嚼勁的口感深受許多人熱愛。而近期也燃起一陣「花樣地瓜球」的風潮，有些店家將地瓜球轉變成西瓜或神奇寶貝球的模樣，成功掀起網路熱議。近日，有一名網友分享「在家」也能自製特殊地瓜球的方法，神似的成品也令不少人大讚他的手藝。
原PO於臉書社團《廚藝公社》發文「跟風最近很夯的西瓜和神奇寶貝地瓜球」，只見他貼出多張自己的成品照，可以看見除了一般常見的普通地瓜球之外，原PO的巧手也成功讓地瓜球轉變為超可愛的模樣，不同顏色的條紋相間，外觀看起來真的超像迷你西瓜和神奇寶貝球。
原PO曾於2019年分享過「黃金QQ地瓜球」的製作方式，在先前的貼文中，他指出需要的材料為蒸熟的地瓜、白砂糖、樹薯粉、奶油、少許地水及一鍋油，接著將地瓜搗成泥後加入糖、樹薯粉、奶油混合揉勻後再加入少許的水揉至表面光滑不沾手，滾成長條狀後，切小塊搓揉成球狀。最後熱油後放入鍋內油炸，等待地瓜球膨脹後，用勺子稍微擠壓，不斷重複該動作，將空氣擠出炸至膨脹，呈現金黃色浮起後就可以起鍋。
那該如何製作成富有可愛模樣的地瓜球呢？原PO透露只要「2撇步」就可以完成好看又美味的經典小吃。除了照著前述的步驟完成地瓜球之外，西瓜造型的顏色部分則是在粉糰加上「抹茶粉」及「竹炭粉」，接著將綠色部分揉成圓型條狀，黑色壓平成一片薄薄的長方型後，再切成一條條帶狀，依序放在綠色粉糰表面後再略微揉搓一下，切成適當大小略揉圓即可。神奇寶貝球則是用一層紫薯粉糰加竹碳粉糰，和原味粉糰所疊成後再壓緊切小方塊即可。
貼文曝光後，許多網友紛紛大讚原PO的手藝「超厲害，跟賣的一樣」、「廚藝真的很棒」、「我覺得做得很棒欸！」、「太強了，好可愛的地瓜球」、「好厲害喔，我最近也被這個地瓜球造型燒到」。
實習編輯／胡孟歆
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更新時間：2021/08/27 19:10