疫情重創餐飲業，不過還是有連鎖餐飲集團跨足手搖飲逆勢展店。另外也有自創品牌跟連鎖古早味紅茶品牌都在疫情期間開幕，業者表示，展店計畫畢竟準備了很久，還是要依照原先規劃，目前也和外送頻繁合作，營收勉強打平，並且看好疫情過後的手搖飲市場。
一杯杯手搖飲一字排開，除了招牌珍奶，還有日式抹茶，連鎖餐飲集團疫情期間仍然跨足經營飲料店，6月底選在台北車站前一級戰區試營運。
連鎖餐飲集團公關林庭薇：「今年剛好現在遇到一個防疫期間，比較嚴峻一點，不過都不會影響到我們的相關布局，還有展店計畫。」
業者說，先前就有評估疫情問題，主要客群學生和上班族都已經遠距上課，或部分在居家上班，確實可能影響營收，不過還是看好品牌在疫情過後表現。
飲料店業者：「半糖，少冰，那一樣送興南路。」
除了連鎖餐飲店，自創品牌手搖飲也在疫情期間開幕，業者說展店前原本都已經規劃好，但沒有想到疫情會如此嚴峻，收入比預期減少一半，目前營運1個月左右，每月水電加上租金、人事費用就要10萬元，目前有六成的訂單都是靠外送，營收勉強打平。
飲料店業者李思萱：「當初是預期希望1年內能回收，那我們目前是可能會拉到2年，2年半。」
另外古早味紅茶連鎖店也在南港元體園區開幕，業者說早在半年前就已經規劃加盟，人力物力都已經備妥，也不便臨時喊卡，6月中開幕後，雖然上班族的過路客減少，不過靠著辦公室揪團外送，加上縮減營業期間的人力和時間，也還是可以過得去，相信撐過疫情，未來手搖飲市場還是前途一片光明。
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更新時間：2021/06/27 19:58