台灣每年的燒肉市場上看90億元！掀起各家餐飲集團的燒肉之戰，業者打分眾精準行銷，不同價位跟形式，吸引不同年齡客群，像是王品新燒肉品牌推千元以內，頂級牛橫膈膜和和牛吃到飽，鎖定年輕客群，而乾杯集團也有四種品牌，平均價位從千元到4千元都有。
店員：「幫你們送上Prime等級的肋眼牛排。」
一刀切下，這片肋眼牛排，簡直比臉還要大，專人推到桌邊現切服務，客人隨時可以喊再來一片吃到飽。
民眾：「肉要很大片CP值要高。」
看準年輕人要求CP值高，王品旗下新燒肉品牌肉次方，在西門町商圈展店，588就可以牛舌吃到飽，788升級肋眼牛排，若是想吃精選橫膈膜988，千元以內價格主打20到35歲年輕族群。
業者：「先幫你的這個是厚切牛舌。」
牛舌搭配特製辣椒，一口咬下，燒肉集團，乾杯旗下的和牛47，瞄準金字塔頂端客群，將和牛燒烤結合懷石料理，針對聚餐節慶，推出精緻料理。
乾杯集團公關：「就是有分為比較年輕，然後以聚餐為主的乾杯燒肉居酒屋，然後也有以商務需求為主的老乾杯。」
看好國內的吃到飽產值，每年超過10億元，燒肉市場更高達90億元，各家業者不同價位不同形式，開發客群，像是燒肉同話，也在高雄展店，金屬風格充滿科技感的裝潢，彷彿是在太空艙內吃燒烤，價位從3百多到8百多元，18歲到55歲客群全都包。
另外王品旗下的原燒也升級，把個人套餐變成雙人，拉高平均客單價，築間的燒肉放題，也將在今年展店，新品牌虎三同，則是結合韓食跟燒肉，搭配高樓層景觀，各家業者搶進燒肉市場，戰火越燒越旺。
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更新時間：2021/03/22 22:09