洗米影響口感。（示意圖／shutterstock 達志影像）
白飯常是餐桌上的主食，但要煮出好吃的米飯，「洗米」更是一大學問，從水的多寡到過水次數，都會影響著米飯的口感。就有網友好奇詢問：「洗米要洗幾次才OK？」貼文一出立刻釣出許多「洗米達人」解惑。
一名網友在PTT發文求解洗米該洗幾次，指出自己都會洗到5、6次，但也耳聞過餐廳廚師「只洗3次」，相比自己洗米次數，這令原PO感到訝異，還認為自己洗太多次有些不正常，「是該洗到水變成透明為止嗎？有沒有洗米要洗幾次的卦啊？」
文章曝光後，網友紛紛留言「洗清了口感比較粒粒分明不會糊」、「洗太多次根本在磨米，還好米不會被你洗成米漿」、「3次」、「日本料理的米都要洗到水清，給你參考」、「2~3次，有一說養分會被洗掉」、「完全透明應該要用網子篩，不然都會有粉在下面」、「真的要洗到水變清，大概要6～8次」。
實習編輯／趙子晴
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更新時間：2020/09/02 18:45