許多人每天都要來杯咖啡提神。（示意圖／TVBS）
許多人每天都要來杯咖啡提神，但其中有些人發現喝2、3杯咖啡，起初的確能有清醒的感覺，不過隨後會開始精神渙散，導致整天都疲勞地、慵懶地拖磨過。對此，美國毒理學家招名威教授分享原因，同時也教導民眾咖啡的高效喝法。
招名威在Facebook發文說明，提到大腦負責傳遞訊息的中樞神經系統，人們剛起床的時候，它仍然會分泌神經調節物質名為嘌呤核苷酸（adenosine），主要是會使腦部激起睡眠的機制，本來它的出現是發揮鎮定作用，如果量再多一點就會讓人打瞌睡，「如果這時候喝了好幾杯的咖啡，其中的咖啡因會阻斷了adenosine的合成，干擾了鎮定作用，就產生興奮的效果，所以讓你清醒了」，這也解釋了睡前別喝太多咖啡的原因。
招名威指出，如果早上喝2、3杯咖啡，這時體內咖啡因量過了血液中的最高峰值濃度後，大約3、4個小時就會掉下來，這時候adenosine又再度令人覺得昏沈想睡覺，「這也是為什麼吃完午餐會愛睏的原因」。
究竟該怎麼喝咖啡呢？招名威表示，根據哈佛大學研究指出，喝咖啡也必須「少量多餐」，若習慣喝3杯咖啡的人，早上起床就可以先喝1杯咖啡，另外2杯的量分佈在其他2個時段，像是午餐和下午茶時間。此外，招名威也建議，依照單位時間血液濃度的計算，每次慢慢飲，穩定喝進咖啡，穩定阻斷adenosine，這樣不會使身體一次吸收太多咖啡因，同時也可以維持興奮的精神，工作效率特高，不再想昏昏欲睡。
看節目、買美食、拿好康，百張住宿券免費抽！快點我下載食尚玩家APP！
◤2024年末運勢解析◢
更新時間：2020/09/02 11:44