台灣最早生產高梁酒的酒廠，位於嘉義，建於1916年。如今它變身為嘉義文創園區，3.9公頃的土地，活化再利用，做為為劇團排練室、獨立書店或咖啡館，成為老屋新生的好典範。
年近百歲的嘉義文創園區，占地3.9公頃，園區內有七棟日治建築，被列為歷史建物，最特別是這裡進駐了一個《阮劇團》，他們的空間過去是製麴室。
阮劇團團長汪兆謙：「舞蹈之前還是要有些戲的部份，必須被建立，不能馬上變成是純舞蹈，觀眾還是要看到角色的關係。」
劇團成員20人全職團員4人，劇團可以固定支薪4名員工，在南部算是奇蹟。
阮劇團團長汪兆謙：「嘉義文創園區它正是一個象徵南方的，一些新的南方觀點，正式可以從這個地方向外部，甚至世界去發射的。」
園區過去是高梁製酒廠，空間大且挑高，一部份空間有咖啡廳進駐，特別有種復古兼新潮的風格。
建築師陳世岸：「任何人一進到這空間，一定會被挑高的高聳感所吸引，扶手的形式事實上都是那時候的(日治)，可說具有一點工藝水準的，工藝水平美感的東西。」
尤其咖啡館這棟的頂樓造型與眾不同。
建築師陳世岸：「你乍看之下會被吸引的就是那個圓弧，屋頂那個部份那裡已經是屋頂了，它等於是刻意做的造型，學習這種歐陸的，這種古典的歷史建築式樣，再轉換到帶有現代主義風格，所以現代主義風格它把幾何，甚至更純粹一點，強調機能這件事把它帶進來。」
對面的《中間試驗所》，山牆訴說著日治時期建築特色。
建築師陳世岸：「它是1924年的建築物，台灣當時的公共建築，只要總督府設計的，大概都帶有這種風格，這種風格就是西洋古典，或我們可以稱之為西洋歷史式樣的。」
建築師陳世岸：「像這裡是酒廠的包裝工廠，沒有柱子去干擾它的平面動線，所以它會用這種構架用這種屋架，這一般我們稱之為芬克斯的屋架，屋頂的重量透過屋架再傳遞下來。」
許多老員工對機械設備瞭若指掌，謝定士在酒廠服務超過30年，這裡藏有他的青春回憶。
嘉義酒廠領班謝定士：「這是我們在講的包裝機，它一分鐘可以包120支的瓶子，利用我們的輸送帶直接到這邊，用螺形就把封蓋封好。」
高大的酒桶是用來做藥酒的。
嘉義酒廠領班謝定士：「第一瓶的高梁酒其實就在嘉義生產的，這是槽式發酵槽，我們看到發酵池這個牆壁，因為長時間它有很多樣的菌種，它(菌種)就在牆壁上滋長。」
嘉義文創園區執行長孫育晴：「這個舊酒廠它從大正五年1916年就有，當初日本人在的時候，生產的酒其實是sake清酒，後來國民政府來到台灣之後，生產的酒就是白酒高梁酒。」
園區還有一間獨立書店勇氣書房，進門的鐵窗形成一道氣質屏風。
勇氣書房老闆陳秀蘭：「剛好朋友是做收集老物的，我就請他幫我找，剛好也有一個非常適合這裡的鐵窗，像您看到它的邊框它是用檜木做的。」
一扇大窗幾株雀榕，綠蔭與鳥鳴交織出一個靜僻的角落。
屋內書本與生活物件的陳設，構置成書香美學空間。
勇氣書房老闆陳秀蘭：「沒有好的麴就不成好喝的酒，這是一個發酵的過程對，所以我覺得原本一個製麴工廠，然後現在變成一間書店很適合的，很有意義的一件事情。」
百年酒廠進駐文創劇團和書店，老屋新生的創意，在嘉義文創園區源源不絕。
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更新時間：2020/02/28 21:26