餐飲集團推出新的水產火鍋品牌，開的地點不是找單獨的街邊店，業者打造一整棟，裡面有4個自家的餐廳以及旅店打團體戰，另一家中南部的餐飲集團也把燒肉跟火鍋集中在上下層樓，業者觀察靠這樣不只能拉抬品牌曝光度，業績也因此增加兩到三成。
整隻龍蝦下鍋，還有海鮮拼盤，涮牛小排，水產火鍋的特色，是讓民眾自己選料。
民眾：「買了松阪豬，然後海鮮跟蛋餃魚餃。」
記者畢倩涵：「餐飲品牌的水產火鍋，不只在食材方面下功夫，也因為是集團，因此旗下有非常多的師傅，包含像握壽司還有甜點，都是每天新鮮現做。」
餐飲品牌推新的水產火鍋，不是只靠一家店，而是要打團體戰。
一樓有芒果冰跟冬季甜品，讓消費者選擇，旁邊就是日本料理區，整個集團把4個餐飲品牌加旅社，通通集中在一棟樓。
民眾：「住宿下來就有很多讓我選擇吃的東西，我就省了時間，不用到處找吃的。」
餐飲集團業者李慧珊：「我們做這樣的延展，主要是希望可以把客人跟餐廳的部分(結合)，因為來到台灣旅客除了住以外就是吃。」
另一家燒肉店，雖然開在街邊，但不是孤零零一個人，樓上還有自家火鍋店，來自彰化的餐飲集團，在北部開店，都以同一棟2個品牌為主打，高雄起家的海霸王，也讓品牌集中在一起，台中的王品，在東區二樓，一次租下一百多坪，引進旗下三家餐廳，互相拉抬提高曝光度。
燒肉業者吳達融：「增加來客數的話會比單店一家，在一個點去經營，可以增加兩到三成。」
中南部餐飲集團，北上插旗，靠著品牌群聚，團體戰的加乘，勝過單打獨鬥。
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更新時間：2019/02/14 20:03