許多人把維他命等抗氧化劑當成仙丹妙藥，每天固定吞服。
【鏡傳媒報導】許多人把維他命等抗氧化劑當成仙丹妙藥，每天固定吞服，以為可以延緩老化，阻擋疾病，但幾十年來的研究，卻從來無法證實抗氧化劑能延年益壽；不少臨床實驗甚至顯示，這些營養補充劑對人體其實有害，甚至會提高罹癌機率。
1992年，《時代雜誌》刊登了一篇封面故事〈維他命的實際力量〉。這篇文章主要根據美國諾貝爾化學獎得主──萊納斯．鮑林（Linus Pauling）的信念，他狂熱鼓吹維他命的神奇效用，文中也把維他命捧上了天，號稱可以治療心血管疾病、白內障甚至癌症。
「更引人興味的是，維他命或許可以延緩老化，」文中指出。 1901年出生的鮑林，從65歲那年起，每天早晨在自己的柳橙汁中加入高劑量的維他命C。他在1970年出版的暢銷書《如何活得更久，感覺更好》（How to Live Longer and Feel Better）中，主張維他命C可以治療尋常感冒和流感；1980年代，愛滋病在美國肆虐時，鮑林還宣稱維他命C對這昔日的絕症也有療效。
生化界巨人狂熱鼓吹維他命
他個人每天消耗18克的維他命C，是建議攝取量的50倍。他自行開發出「正確分子」療法，指的便是高劑量的維他命。他相信，這可以延年益壽。
鮑林固然是生化學界的巨人，對20世紀化學發展做出的貢獻，無人能出其右，但他對維他命的執著，據專門破解醫療迷思的國際公益組織Quackwatch表示，卻完全不值得讚揚。「沒有任何一個負責任的醫療或營養科學家認同這些觀點，」Quackwatch表示。
《時代雜誌》刊出上述文章後，綜合維他命和其他營養補充品銷售一飛沖天，鮑林也成為家喻戶曉的名字，然而，他的學術聲譽卻直線下墜，因為這些年來，包括維他命C和其他營養補充劑，在科學研究中幾乎找不到有益人體健康的佐證。
BBC報導，事實上，鮑林加進柳橙汁的每一瓢補充劑，對他的身體可能是傷害大於幫助，他的狂熱信念不但證明是錯的，甚至可能具有危險性。…【點我看更多詳細內容】
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更新時間：2016/12/16 11:32