【平民食補】三伏天冬病夏治　三食物助你健康

在中醫裡頭主張「冬病夏治」，利用夏季陽氣來調理冬季寒氣帶來的體虛等問題，因此利用一年之中最熱的「三伏」來敷貼中草藥，減輕體寒、長陽氣，而今年的7月17號進入三伏天，是為初伏，27號中伏，8月16號是末伏，來不及搭上今年三伏的名眾也別擔心，中醫師說，其實適當的利用食補，也是可補身的。

開業中醫師劉益伸表示，一年當中最熱的時期就是三伏，氣溫與濕度都高，人就容易中暑，建議可吃：

1、    馬鈴薯：防「情緒」中暑，劉醫師解釋，天氣一熱，心浮氣躁，不安抑鬱等現象就如同情緒中暑，而馬鈴薯當中含有維生素A與C，可提供不少能量助身體運行，氣一順，情緒就穩定，而且也可平衡現在人肉類攝取過多所引起的酸鹼值失衡現象。

2、    羊肉、牛肉：中醫理論認為，伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯，可滋陰補氣。因此，也有「伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方。」的說法。此外，夏季吃牛羊肉較溫和，不但能夠補充豐富的營養，還能以熱制熱，用排汗的方式將濕毒。

3、    山藥：根據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化。就現在營養學觀點來看，山藥中含有一種黏蛋白，可避免脂肪堆積於血管，避免血管硬化，間接的減少脂肪在體內儲存，此外，山藥中也含有多巴胺，可以促進血液循環，對於體虛的婦女與兒童都是非常營養的食材，但醫師提醒，便祕者、腸胃不適者都應該適量食用。
 

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