示意圖／TVBS
愛美的女性都知道，「膠原蛋白」是讓皮膚Q彈的重要元素，但膠原蛋白要怎麼補充？除了市售的保健食品，不少人會選擇吃印象中「膠質」足夠的食物，像「豬皮」就是許多女藝人推薦的良品。不過有營養師出來澄清，豬皮裡面有80%都是油，只有2成是蛋白質，想要保持皮膚「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性」有撇步！
營養師簡鈺樺分享，時常被女性朋友問到如何補充膠原蛋白，她首先澄清2個觀念：
第一、吃豬皮等於在補「增肥的脂肪」
她表示豬皮裡的脂肪占了8成左右，只有2成是蛋白質，營養學上不推薦的飽和脂肪，也能在豬皮裡找到，因此非常不建議把吃豬皮當作補充膠原蛋白的選擇。50公克的豬皮熱量就有240卡，相當驚人，狂吃豬皮不但沒補到膠原蛋白，反而會導致脂肪增加。
第二、「吃什麼直接補什麼」是錯的
人常說「吃腦補腦、吃心補心」，直接吃膠原蛋白就能直接補到膠原蛋白了嗎？簡鈺樺表示，可沒想像這麼簡單！一般來說，人體不論吃進什麼都需經過消化作用，才能成為小分子的形式吸收。而豬皮裡面的蛋白質，必須要變成小分子的胺基酸才能被利用，所以無法「靠吃膠原蛋白就直接補膠原蛋白」。
到底該怎麼吃呢？簡鈺樺解釋，既然無法靠直接吃來補充，就必須記得會幫助它生成的好夥伴「維生素C」，當我們攝取到優質的蛋白質，再接著多吃如芭樂、聖女番茄、檸檬這一類水果，讓身體裡有足夠的維生素C，自然而然就會在體內形成膠原蛋白，不只皮膚變好，對關節處的膠質補充也有幫助。
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更新時間：2018/11/21 16:01