想像一下，未來您吃的肉，不需要宰殺動物，而是從試管或是培養皿裡沒培養出來的，這一天離我們並不太遠，科學家已經在生產「人工試管肉」，最快2021年，我們吃的肉可能都是這種「人造肉」。
肉香四溢的牛肉漢堡端上桌，讓人食指大動。
《新收穫》執行總監伊莎妲塔：「我是一個超級肉食主義者，無肉不歡，但我從來不知道，肉飼養的過程會對環境造成，這麼大的衝擊，包括水、土地的運用，還有溫室氣體排放。」
也許您也知道，吃肉很不環保，肉品飼養的過程佔了全球溫室氣體排放量的15%。
新聞片段：「這看起來像是漢堡肉，但它卻是在試驗室裡被培育出來的。」
2013年8月5日科學家端出了全球第一塊人造肉。
《新收穫》執行總監伊莎妲塔：「這就是那塊『漢堡肉』。」
當時的科學家，是從活體母牛的肌肉組織取得幹細胞，在實驗室裡培育出肌肉組織，再拉伸形成小小的肉條，2萬條小肉條才能製作成一塊漢堡肉，將近4年過去了，現在從實驗室裡長出來的人造肉愈來愈多。
CNN：「今天『新收穫』公司又有新的方式，可以從試管裡培養出火雞肉。」
想像一下，不需要宰殺動物，就可以有肉吃，整個過程只需要一些細胞和試管，可能比釀造啤酒還要簡單。
《新收穫》執行總監伊莎妲塔：「我們現在想要在多次修正微調後，然後把它送給世界各地的科學家。」
她創立的公司是非盈利性機構，更精確地說，比較像是研究機構，他們就像是在開發一個新宇宙，人工肉並不是一個新概念，但如何穩定大規模，並且低成本的生產出肉來，才是最困難的。
布朗：「當我看到這一片田地，我看到了未來的『蛋白質』。」
這家公司位在美國加州，關於新時代的肉品，這個創辦人又是另一種思維。
《超越肉品》創辦人布朗：「我們從豆類開始，我們把它的蛋白質和纖維分開，然後最後得到的就是白質，我們首先要做的是，改變水裡面的PH值，它可以分離蛋白質和纖維。」
分離出來的結果，就是這些類似黃豆粉的，植物性蛋白質，這個概念和我們的豆腐豆干，甚至是素雞的概念有點雷同。
《新收穫》執行總監伊莎妲塔：「我們提供各種不同的蛋白質組合和選擇，所以人們可以吃到不同的『肉』。」
歡迎來到未來世界，不管是人造肉還是植物肉，您吃的肉已經不是傳統的肉。
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更新時間：2017/07/24 22:23