今年日圓匯率維持在相對低點，激勵海外遊客入境觀光。日本政府估算，1至9月旅日外國人與消費額，均超過去年一整年；消費金額更是創新高紀錄，已達到5.85兆日圓。不過，接下來的秋冬旅遊季，卻讓北海道函館陷入苦惱。當地有名的北魷，美味之餘也是吸引遊客的重要觀光資源；但是海洋環境改變，以及過度捕撈，造成北魷大量減少、價格飆漲，從庶民美食變成了奢華食物。
圖／shutterstock達志影像
天氣逐漸轉涼，日本高山陸續換上秋裝，紅葉賞楓旅遊熱，正慢慢加溫。日本政府初估，今年1-9月約有2688萬名境外遊客，消費總額超過5.85兆日圓；兩項數字均高於去年全年，消費額更是有統計以來最多。
函館市魷魚舞之歌：「魷魚，魷魚，魷魚，魷魚舞！」
然而，官方期待有朋自遠方來的同時，也擔憂客人遠道而來卻不能盡興。
日本NHK電視台記者 富山衣美：「魷魚之鄉的函館，釣魷魚是觀光資源之一，今天卻不對外開放。為什麼池裡空空的呢？」
水產店家：「因為魷魚一年比一年少，天氣也不太好，有風有浪的，所以今天完全叫不到貨。」
日本歌曲 舟唄：「美酒尚涼，我獨愛溫品；小菜炙烤，我鍾情魷魚。」
魷魚是日本庶民美食之一，料理方法多變化，下飯也下酒，當然更是觀光資源之一。特別是「北魷」，因棲息特性，當群體移動到北海道函館時，肉質Q彈，正美味，函館於是獲得「魷魚之鄉」的美稱。
過去，從函館上岸的水產，北魷就佔了一半，當地生活隨處可見北魷身影。想吃便宜又優質的魷魚，來函館就對了！
餐廳廚師：「這是您的魷魚刺身。」
只是，現在想去函館品嚐道地美味，錢和運氣缺一不可！一盤大份刺身，得掏出4千日圓，價錢貴了三倍以上。
東京居民：「確實很貴，不過也沒辦法，畢竟只有函館才吃得到。」
札幌居民：「(北魷)是很平民的食材，沒想過會變這麼貴。」
餐廳社長 室田秀文：「客人會說『都來了函館還這麼貴』，其實我也是一樣想法，對客人真的很抱歉。」
做為民間餐桌固定班底的北魷，曾經撐起函館經濟一片天，如今身價一翻再翻，因為就是撈不到！
函館市農水產批發專員 佐佐木光明：「魷魚變少這件事情，對產業會造成莫大影響，魷魚已經從所謂的大眾魚，變成了高級魚。」
官方統計，北魷捕獲量全盛期大約為1960年代，1968年達到最高峰的66萬多噸，之後便一路下滑；2000年開始，幾乎不見好轉，去年產量初估為2萬噸，比起過去成績，只剩3%左右。專家認為自然環境與人為因素，造成北魷快速消失。
水產研究機構主任研究員 宮原壽惠：「可以看到2015年、2016年開始減少。適合產卵的海洋環境，是100至500公尺水深，且水溫在18至23度左右。以水深而言，藍線部份都符合，如果加上水溫，就會縮小到紅色範圍。」
水產研究機構表示，北魷棲息的東海在2015年、2016年，海水連續極端降溫；這兩年沒有足夠的魷魚寶寶出生，導致魷魚數量大斷層，偏偏人類又沒有設下停損點，維持以往捕獲強度，以至於骨牌傾倒至今。
水產研究機構主任研究員 宮原壽惠：「北魷只有一年壽命，從出生到死亡只有一年，這讓(環境)評估與管理變得困難，但是不要過度捕捉很重要，建議留下一定數量的成魚做為繁衍。」
根據試算，若捕撈時能分別魷魚體型，小魚成長機會可大幅提升；但考慮到魷魚的習性，漁民很難執行「抓大魚放小魚」。為此，日本水產廳多次召開研討會議，邀請產業界一同集思廣益，目標年內取得共識與制定管理方針。
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更新時間：2024/10/18 10:49