您知道日本北海道有價廉物美的紅眼雪蟹嗎?過去不受歡迎的雪蟹，如今因為四季盛產又長得肥美，成了漁市新寵跟饕客眼中的超棒美食，TVBS新聞合作夥伴HBC北海道放送的報導。
清晨六點半、森町的港口有返航漁民，正在分類漁獲，活跳跳的紅眼雪蟹一籃又一籃，這在過去可是很罕見的景象。
2022年當地海域突然出現大量的紅眼雪蟹，一開始因為體積小、價格便宜又容易破壞漁網，得不到漁民們的關愛。結果不到兩年時間，情況有了轉變。
記者：「從那邊依照小中大來做分類，(長腳蟹) 裡面也有這麼大的。痛痛痛！好痛啊！」
多次脫皮蛻殼後的紅眼雪蟹超級肥美，成了搶手漁獲。
漁民vs.記者：「比一下紅眼雪蟹大小，這是(跟)去年(差不多)的(小隻尺寸)，今年最多是像這樣 (屬於中間水平的)。(一比較) 大小完全不一樣耶！對啊！」
漁民：「紅眼雪蟹一點都不讓人傷腦筋啊！只是曾經因為產量過多，變成了麻煩，如果是這麼大的雪蟹，對我們來說，是很好賣的。」
漁民最近開始捕撈牡丹蝦，其中也混入不少紅眼雪蟹，有時候光是雪蟹，一天就有十噸的量，相當驚人。
森町砂原漁會販賣部代理課長 岩村啟志：「因為是產量滿大的漁獲，如能變成特產並帶動消費，就更棒了！」
在地老字號的壽司店，就端出獨家升級版的奢華握壽司。
記者：「這個呢？蟹卵、蟹黃、蟹腳肉、蟹膏，超美味的部位全部融合的握壽司，我要品嘗囉！超棒香氣飄散滿溢啊！這個真的很好吃。」
壽司店老闆自豪地表示，小時候就常吃到現抓的新鮮螃蟹，直呼最優質的雪蟹就在北海道這裡！
壽司店老闆 石岡真喜雄：「過去就有捕撈，多半銷往關東關西一帶，但好像，不會說是來自森町的紅眼雪蟹。現在開始，希望能被強調，這些紅眼雪蟹來自(北海道)森町。」
北海道毛蟹平均一公斤六千到一萬日圓，而紅眼雪蟹則是一公斤三千日圓左右，相對便宜。目前雖然還不到招牌特產的程度，人氣也有待努力，但雪蟹一年四季都有得抓，產量跟賣相都相當給力，可說是潛力無窮。
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更新時間：2024/06/12 14:52