呂敬來為「紅寶閣」的經營者兼主廚。（圖／趙世平攝）
呂敬來跟台灣的緣份頗深，除了因歷史背景而持「台灣護照」，更說得一口流利中文。目前擔任韓國烹飪協會會長的他，經常來台擔任烹飪比賽的評審，只是他在接受《TVBS新聞網》獨家專訪時，不禁感嘆從未私下來台旅遊，相當可惜。只是每次來台工作，最令他念念不忘的就是「金門58高粱」，甚至還喝醉到弄丟錢包，受訪時還特別拜託撿到的人還他證件。
「紅寶閣」位在首爾中區的鉑爾曼大使酒店，平均用餐價格落在韓幣3至10萬元。（圖／趙世平攝）
呂敬來不久前才來台出席國慶晚會活動，還認得出台北市長蔣萬安。只是來台多次，呂敬來卻感嘆從來沒有一次是為了旅遊而來，年輕的時候來參加比賽，當上韓國中餐烹飪協會會長後都是為了擔任評審，來台行程常常都是入住飯店、當評審、晚上喝酒慶功、去機場準備回家。
即便如此，呂敬來仍對台灣的「金門58高粱」念念不忘，每次來必喝。訪問結束後呂敬來也偷偷透露，其實自己來台灣就曾經喝到太醉而把錢包弄丟，裡頭大概有韓幣1、2百萬元（約新台幣2.5到5萬元），呂敬來就搞笑地透過《TVBS新聞網》喊話，「錢包的錢可以拿走，但還我證件吧！」
呂敬來建議韓國廚師多來台灣走走看看。（圖／趙世平攝）
不少觀眾或許是透過《黑白大廚》才知道原來韓國當地的中華料理如此發達，呂敬來也特別評析台韓兩地的中華料理差在哪邊，「韓國的中菜因為客人90%以上都是韓國人，韓國人不喜歡吃油膩的、香料那種香味，所以盡量少加，盡量不加八角，如果要加，就是稍微一匙一池加一點點，所以台灣的香味會是香料味比較重一點。」
先前呂敬來曾接受YouTuber邀約來台，當時被問到台灣美食的優勢時，呂敬來看了以後，認為最重要的優勢就是「物美價廉」，他也舉例韓國一餐至少要韓幣15000元（約新台幣380元），台灣的一餐換算成韓幣則差不多3、4000千元（約新台幣76至101元），韓國一頓餐錢在台灣可以吃到3、4道菜。也因此呂敬來非常鼓勵韓國廚師多來台灣進行benchmarking（標竿管理），「我說一定要去看看，為什麼很多世界各地的人都說台灣美食這麼好吃，所以很多（韓國）女孩都喜歡去台灣。」
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更新時間：2024/11/01 12:02