陳布朗全心投入居酒屋事業，近期更砸了上百萬進行器具改造。（圖／趙世平攝）
嘻哈歌手陳布朗曾組團「大囍門」，奪下2010年金曲獎最佳演唱組合後，雖然團員各奔東西，但他也沒閒著，除持續推出音樂作品，14年前跨足餐飲，在大安區開設「一氣」海鮮燒烤居酒屋，生意有聲有色，就連本土天團「玖壹壹」也要他到台中開分店。近來他砸上百萬進行店內重整，甚至調降價格、推出平價菜單，全和他前陣子赴日度假兼取經有關。
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陳布朗日前和老婆鍾沛君去北海道度假，晚上更到居酒屋進行實地考察。（圖／陳布朗提供）
陳布朗接受《TVBS新聞網》專訪，談及3月和老婆鍾沛君去日本度假時，晚上都到居酒屋考察並當免費打工仔，更思考為何台灣居酒屋物價比日本還高，「其實台灣原物料不會比別人貴，工作效率跟流程沒有日本那樣優化，人工是最貴的支出，一個人的效率如果沒辦法完成，那商品售價就會變高」。
他向日本居酒屋主廚、店長討論流程，研究那些工具可以讓工作流程更順暢，進而降低人事成本以及菜單價錢，「坊間居酒屋串燒都2串120、130元，現在我們2串78元，做了很多食品科學去熟成、機械輔助，優化流程之外，我也直接跟源頭叫貨，直接壓1年份的錢，努力降低成本」。
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陳布朗自日本居酒屋取經，返台後針對自家店面送餐流程及菜單進行大改造。（圖／趙世平攝）
但突然調降售價，不怕賠錢嗎？對此陳布朗坦言當然有壓力，「我喜歡做菜，我爸是飯店業，我有成就感，但我不敢說佛心，該賺錢還是會賺，但居酒屋的真正目的是讓人放鬆，雖然可能會有虧損，但我想試試看」。
陳布朗笑說，自己著手設計烤網、烤台，陸續砸了100萬元，「也有實驗失敗的狀況，之前有丟掉4、5台烤台，同時也要注意食安、食物品質以及客人舒適度」。他也放話一定會去台中展店，「玖壹壹一直等我，但沒有準備好就去，這樣對不起他們，他們完全地信任我」。
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陳布朗透露接下來將有新作品。（圖／趙世平攝）
另外，陳布朗也透露接下來會回歸音樂圈，「最近會跟某一個藝人跨刀合作，他一直催我，陸續會有零星作品出來，20幾歲很嚮往當明星，對音樂熱忱還是很大，創作會繼續累積，我就會發行，經紀人這邊也會希望有規劃跟方向」。
至於老婆鍾沛君遭名嘴朱學恒性騷的官司，如今一審判決出爐，判朱學恆1年2個月有期徒刑。陳布朗表示夫妻倆其實不會特別多討論這件事，「我們生活有更好的方向，跌破膝蓋就擦擦藥，後續還不清楚」。
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更新時間：2024/04/27 13:36