標榜「東京人氣第一」的拉麵店才剛在4月18日插旗台北中山商圈，現在來自美國紐約的排隊拉麵也即將登台，地點選在美食一級戰區的東區巷弄間，開幕日期還未確定，不過粉絲團在昨天晚間PO出訊息，將在4月20日下午5點半至晚間10點舉行試賣活動，業者也表示，將從今天起開始提供晚餐時段試賣。
來自美國紐約的鳥人拉麵目前在紐約有3間，波士頓1間，看準台灣人愛吃拉麵，今年跨海登台，在台灣展店，而官方粉絲團上也PO出鳥人拉麵的由來，2004年先創立了「鳥人串燒」，店內使用的新鮮雞肉都是放山雞，而雞肉處理完後剩下的大量雞骨被製成「雞白湯」，再藉由日本老師傅指導，研發出「雞白湯拉麵」，隨後在2010年成立了「鳥人拉麵」。
有別於一般日式拉麵店喜歡用豬骨做湯頭，鳥人拉麵因為使用雞肉、雞骨作為湯底，口感較清爽，也因此擄獲不少紐約在地民眾的味蕾。
4月20日所舉辦的試賣活動，目前只開放現場候位，試賣期間所有品項都有販售，包含有鳥人白湯拉麵、鳥人辛拉麵、鳥人味噌拉麵、鳥人辛味噌拉麵、鳥人蔬菜拉麵、鳥人蔬菜辛拉麵、鳥人厚切拉麵。
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