在日本拉麵聖地札幌擁有「好好吃」、「念念不忘」評價的「炎神拉麵」，曾在2012年從上百間拉麵館中脫穎而出，贏得日本北海道參加日本全國沾麵大賽，如今這款代表日本北海道出賽的沾麵「火焰味噌沾麵」在台灣也吃得到，這款沾麵在味噌裡加了「醋」，在炎炎夏日中非常提味。
▲▼在日本拉麵聖地札幌擁有「好好吃」、「念念不忘」評價的「炎神拉麵」，曾在2012年從上百間拉麵館中脫穎而出，贏得日本北海道參加日本全國沾麵大賽，如今這款代表日本北海道出賽的沾麵「火焰味噌沾麵」在台灣也吃得到。
「火焰味噌沾麵」使用1300度高溫火槍，將湯頭與油脂瞬間乳化，鎖住味道也讓湯頭更加濃郁，沾麵的湯頭主要是由豬骨，雞骨熬煮而成，並加入三種北海道特有味噌及大吟釀酒粕、蔬菜，再加上自製魚介粉，最後加入了「醋」，讓沾醬味濃而不膩，在夏日中好開胃，另外在麵條上則異於拉麵店使用的中卷麵(即一般細麵)，反而使用極太麵，麵條較粗較能吸附湯汁，也經過冰鎮，讓口感更Q彈，沾上熱騰騰濃郁沾醬，再來一口焦香味的骰子豬叉燒，就是日本北海道道地的沾麵。
▲▼麵條上則異於拉麵店使用的中卷麵(即一般細麵)，反而使用極太麵，麵條較粗較能吸附湯汁，也經過冰鎮，讓口感更Q彈。
目前預計在6月19日至6月30日推出「火焰味噌沾麵」試賣活動，每日限額40碗（早、晚各20碗），7月1日後，將成為店內的常態性拉麵，另外試賣期間消費按讚打卡，可免費招待馬鈴薯沙拉一份。
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