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築地市場迷你版! 港美食觀光新地標

2017/07/15 16:59

記者 廖雅玉 / 攝影 顏睿陞 報導

東京的築地市場是不少台灣遊客觀光的朝聖地,不過最近卻因為搬遷問題鬧得沸沸揚揚,至今還沒搬家。不過現在香港倒是出現了一個迷你版築地市場,食材幾乎是日本直送,讓消費者能看見新鮮的水產,而且現買現殺現吃,這個築地市場香港版,如今可是美食觀光的新地標。



手起刀落、乾淨俐落,客人的眼睛都還沒眨,魚已經被去尾去頭去骨。

記者廖雅玉:「築地市場香港版最大的賣點就是這一場魚生秀 ,日本來的師傅現殺現切,超大鮪魚,牠有70公斤,比我還要重。」

1百多年前的香港是個小漁村地瘠山多、天然資源匱乏,隨著時間的推移,她發展成全球最大的金融中心之一。

九號水產董事總經理蔡紹霞:「我們家族是做水產的,我爸爸,真的我們年輕的時候家裡很窮很窮,但是現在已經做很多其他的行業,所以如果就是因為這樣子 做那個樓房賺錢、做那個證券都賺錢,那你的水產是不是就忘了,不應該啊。」

這廂不忘本的情懷正是九號水產誕生的主因,坐落在維多利亞港的另一側九龍,熱騰騰,6月中旬才剛開幕。

記者廖雅玉:「從過去漁船上的工具,到漁業冷知識、甚至歷史都能夠在這兒看得見,吃喝、教育和玩樂一站式搞定,這裡是一個水產探索館。」

在你大飽口福的同時,資訊、娛樂、消費等各種體驗也一次滿足,賣海鮮的已經不只賣海鮮,要搶香港美食新地標的皇冠,水產價值最大化再最大化,才能keep住優勢。

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