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米其林一星登台! 油雞飯PK日本拉麵快閃

2017/04/21 12:32

記者 陳乙杉 陳建銘 林意傑 報導

百貨拚美食這回引進新加坡摘下米其林一星的油雞飯,主廚特地飛來台灣,強調挑選的是台灣本土雞肉,搭配獨門醬汁,味道跟原始的一樣;而另一間百貨則是玩美食快閃店,推出日本知名拉麵的泡麵、還有香港小熊餅乾,限量開賣,一早就吸引數百人排隊。



招牌油雞的油亮光澤下肉質滑嫩多汁,標榜台灣本土雞肉,還用當歸八角中藥滷過,這可是第一間得到米其林殊榮的小販,新加坡來的香港油雞飯正式進軍台灣開海外首店。

主廚陳翰銘:「我們去選出比較適合新加坡很一模一樣的雞做,因為這裡的雞肉都比我們那邊還要新鮮還要多。」

主廚親自飛來台灣,除了使用在地食材,但獨門醬料可都沒改變,叉燒肥肉瘦肉分明,同樣經過高溫炙烤,就算搭配飯、撈麵或是陽春麵,醬料每一種都不一樣,口感通通不同,要讓你一口接一口,甚至還有台灣限定的蘿蔔排骨湯,美食百貨獨家引進,要PK對手新招,香港知名的小熊餅乾伴手禮過去得飛出國一趟才能吃到,這回百貨快閃開店,試吃民眾一早8點就來卡位。

排隊民眾:「帶給我媽吃,然後她愛上那個餅乾,還滿香的,有一點酥脆。」

還有還沒在台灣正式營運的日本拉麵店,泡麵包裝搶先開賣,還有禮盒精裝版,同樣現場有試喝湯頭,讓民眾嚐嚐滋味,快閃店僅僅3天,不過第一天就已經吸引數百位民眾排隊,百貨用異國美食伴手禮互相較勁拚業績。

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