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佛心價格吃頂級和牛 市民大道燒肉店新開幕

2017/03/15 18:14

攝影 呂家慶 / 編輯 沈俐萱 報導

市民大道上一向是餐飲業者的兵家必爭之地,尤其有許多燒烤、火鍋店進駐,最近就有一家在新竹地區開業近4年的燒烤店北上拓點,主推頂級和牛燒肉,打出同等級燒肉品質,但價格卻是台北知名燒肉店的半價,佛心價格、優良的燒肉品質加上周到的服務,讓這家北上拓點的燒肉店正式開幕不到2個月的時間,經過口耳相傳也累積出不少饕客,甚至有將近5成的外國旅客聞香而來。








這家位在市民大道上的「吽Home燒肉」,吽(ㄏㄨㄥ)意思是大口吃牛肉,有別於一般燒肉店的日式裝潢,反而用了粗曠木質桌椅和一些金屬元素,走的是工業風,空間相對較寬敞舒適,由3個7年級生創業開始,2013年在新竹展店,用食材和服務抓住消費者。









2017年1月底正式進駐市民大道,主推澳洲A9+和牛、美國Prime級特選牛肉、溫體豬肉、溫體雞肉、各式海鮮等,除了主打頂級和牛燒肉外,特別的是還加入法式元素,推出松露角切牛小排、起司奶香雞腿,讓燒肉有更多層次的口感。和一般燒肉店不太一樣,店裡的肉品不醃漬,不額外提供醬料,反而加強肉品調味,自己研發醬料、調味粉,像是自調的烤肉醬中有醃漬蘋果、雞大骨等,「古香椒鹽」中加入中藥材,添增肉品口感,除了燒肉,在晚間時段提供不少調酒,希望營造出歡樂的燒肉氛圍。


圖/業者提供

同樣在台北東區,仁愛圓環商圈開幕的「樂軒和牛專門店」,引進澳洲的9+等級神戶種純血黑毛和牛,還能一邊喝紅酒、日本清酒,初次品嘗的民眾,可選擇「夢幻牛一頭」,牛型木盤上依部放著牛舌、橫隔膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱等厚切牛肉,共500g(約18盎司),份量不少,搭配套餐還有開胃菜,綜合野菜、漬物拼盤、越光米、蔬菜精燉雞湯、和牛炒飯、甜點,滿足「牛肉控」的味蕾。

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