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名店推第二伴手禮 蜂蜜蛋糕、芋頭牛奶搶市

2016/07/26 19:00

記者 畢倩涵 彭志宇 劉懿萱 溫硯鈞 台北 報導

炎炎夏日就怕消費者單吃蛋糕會膩,知名伴手禮店也要搶進飲品市場,推出主打喝得到顆粒的芋頭牛奶,更採預訂制,用飢餓行銷帶動買氣;另一家以免費奉茶、試吃整顆鳳梨酥的名店也積極開發新產品,蜂蜜蛋糕混入十年老梅,但新口味一改以往,初期不提供試吃,就怕剛上市階段,訂單消化不良反倒成了反效果。

蜂巢切塊,特殊造型,蜂蜜蛋糕剖面透出微綠色澤,用的是十年老梅和自種蔗糖,但是消費者不能先試吃,如何拉抬提袋率,業者解釋,就是怕純手工蛋糕產量負荷不來,初期才無法試吃,每日僅限約5百條,之後會慢慢調整,而名店推新伴手禮,更是觀察到鳳梨酥銷量每年成長50%的榮景不再,像是在南投觀光區店面,對比台北提袋率僅僅兩成。

搖一搖,芋頭顆粒看得見,知名的蛋糕店首度推飲料,開賣芋頭牛奶搶涼夏商機,但不是跑門市想買就喝得到,採事先預訂制,採飢餓行銷,消費者口味多變,名店伴手禮搏新意,紛紛靠新產品拉抬買氣。

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