許多魚販為了改變魚肉口感，或是為了獲得更多魚卵，會添加雌性荷爾蒙來改變魚的性別，不過這些人工添加的動物性荷爾蒙吃下肚，可能會增加乳癌的風險，不過相反的，植物性荷爾蒙卻對人體有相當大的益處，健康2.0要教大家獨門料理「冰鎮山藥梅汁涼拌」，讓你一飽口福之外，還能吃得健康！
梅醬、紀州梅、桂花梅，以及富含植物性雌激素的山藥，先將山藥川燙，去除表面黏液後再涼拌，就能完成這道美味料理，簡單幾個步驟就能吃得美味又健康，植物性雌激素不僅可以促進骨頭內蛋白質的產生、增加骨頭強度，還能抑制女性子宮肌瘤的增生，是女性保健聖品！
實習編輯 郭穎 葉國奕
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