台灣以農為本，但農產品的品質卻不一定好掌控，現在就有批發商和台灣上百位的農民契作，從種苗的培養，到計畫性種植和銷售，都有一整套的規劃，甚至買進「光波選果機」，將地瓜分級出貨，現在不但成了全台最大的批發商，也成功將台灣地瓜推向國際。
採收機來來回回將土翻起，初春正是南部採收地瓜的時節。
記者曾奕慈：「地瓜從土裡翻出來之後，這裡的工作人員，就要將它一顆顆地撿起，同時進行初步的管理，大顆小顆都要分開來放，方便後續的出貨管理。」
農民們彎著腰撿起的每一顆地瓜，不只代表他們的心血，還有苦盡甘來的成就感。
地瓜農楊金城：「以前種地瓜，地瓜(價格)起起落落啦，價格有時候好有時候壞，壞的時候有時都銷不出去。」
回想過去看天吃飯，產量是多是少無法掌控，價格好壞也只能任由市場宰割。
地瓜農楊金城：「以前的時候，就一般傳統市場的批發商，價格就是由批發商自己講，以市場價格為準啊。」
這樣的困境也是許多農民的共同心聲。曾經在市場賣地瓜，也下田種過地瓜的黃榮清，在摸索各地種植環境後，決定著手改變台灣地瓜的命運。
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「採收起來就先來回到我這個地方，那我的包裝方式，有分為麻袋的，然後也有些籃裝的。」
2013年成立起地瓜生產合作社，找來台灣各地的地瓜農進行契作，一開始做內銷，陸續加入超市超商和連鎖餐飲等通路，現在每個月內銷的量，就多達1千噸。而所有的地瓜，都得按照廠商需求來出貨。
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「接下來就是進入我們的，在這個地區我們有個初分級，就是在這裡。」
來到地瓜的分級區，可以看到一顆顆地瓜坐上磅秤，還得經過仔細檢視。
記者曾奕慈：「所有的地瓜在出貨之前，都要進行分級，先經由工作人員針對外觀做檢查，再透過機器秤重做分類。」
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「這個是有蟲害的，我們就要把它篩選掉了，這就是在我們的人員第一關，我們就已經把它剔除掉了。」
近3年多來，黃榮清將客戶設定在高端市場，逐漸拓展外銷，現在外銷市場佔全部銷量的10%，而且正在逐年增加，不過要達到外銷等級，黃榮清的標準可是相當嚴格。
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「這個就是它受傷的切面太大了啊，我們也把它打掉了啊，那這條它這裡有稍微一點小龜裂，我們也把它打掉了。」
太彎太長，表面不夠平滑都不行，黃榮清乾脆研究起種苗的培養，甚至花了300萬，從國外買進新機器，也就是這台光波選果機。
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「同樣一條地瓜，它一樣重量，但是它可以把它分成，它是屬於比較短的，或是比較長的，或者是偏中短型的。」
不但最多能將地瓜，自動分成30多個等級，甚至甜度也能作為分級標準，會這樣嚴格就是因為黃榮清看到日本外銷的地瓜，價格和品質都高過台灣。
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「同樣是地瓜，它能夠做到這種品質，它價格相對也是昂貴的，那我們台灣做不到嗎？」
黃榮清著手計畫性生產，不同產地規劃出不同產期的種植。
地瓜生產合作社理事主席黃榮清：「我要種什麼作物，那我要種多少面積，我已經都計畫好了，那這樣子不是很順暢嗎？」
現在除了兼顧品質，還能達到全年穩定供貨，產銷平衡的關鍵，讓將近2百位合作的地瓜農都能有穩定收入，而曾經面臨價格低廉的台灣地瓜，也在他手中翻轉了命運。
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