老牌業者靠創新品牌來拓點！像是王品集團目前共有4百多家店，旗下有17家品牌，農曆過年又要再創一家「酷必」主打牛排飯，幾乎是1年就創1到2家品牌店。而瓦城泰式料理也要進軍中式餐點，另外85度C旗下燒肉店，版圖也即將拓展到第五家。
開幕不到3個月，這家燒肉店是85度C旗下連鎖品牌，不少民眾來嘗鮮。
民眾：「我們家族都是喜新厭舊，那當然除非說是老牌子，那因為老牌子現在有第二代、第三代，有時候往往真的吃得還是不OK，所以新的店我們願意去嘗試。」
民眾：「這樣多樣發展的話還不錯。」
用新品牌拓展版圖，85度C全台有318間店，旗下還有10家火鍋店，而燒肉也即將開第5間店。
燒肉店黃店長：「2017年我們預計在一級城市，所謂的台北市、新北市、高雄及台南，會再有4間店的展店計畫。」
各大餐飲店品牌戰越打越烈，六角集團也引進名店「探魚」，和大陸餐飲集團結盟加速品牌布局，目前包括日初茶太等有上百家店，日式豬排有18家，除了新品牌牛肉麵不到10家，總共有675間店；而王品自1993年開始，陸續創立西堤、陶板屋，2004年連創2個品牌，隔年再增加2個品牌，分店數逐年成長，而最近2年又再加入莆田和酷必2家，幾乎是1年1品牌，甚至同時拓展。
民眾：「如果不好吃就不會再去，或是價錢不合理我就不會再去，就去試一下就知道了。」
而瓦城總店數量102間，前年新品牌大心也達到20間店，過去以泰式料理為主，現在也進軍中式料理，時時香即將上市，老牌業者看準市場開創新品牌，拉住現代人嘗鮮心態。
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