不少民眾逛賣場、百貨公司，肚子餓了會到美食街用餐，看準商機，大直有業者整合所有櫃位，推出團餐組合，按照人頭計費，就能一次吃到不同店家料理，鎖定團客，包括大陸團以及東南亞遊客，做出市場區隔，而在信義區也有百貨公司，把美食街櫃位熱門菜色，做成同一本菜單，提供獨立座位區、專人點餐、送餐服務，希望靠差異化，在競爭激烈的美食街戰場，殺出重圍。
美食街服務人員：「你好不好意思，幫你上菜。」
餐點一道接一道送上桌，大伙拿起筷子大快朵頤，但這場景不是在餐廳，而是在美食街。
民眾：「我要這個，你用唸給我的好不好。」
一般美食街都是像這樣，排隊臨櫃點餐，再找空位坐，看準團餐商機有業者整合美食街，所有櫃位，推出以台式料理位主的大陸團餐，和加入東南亞菜的東南亞團餐兩種組合，8人開桌用人頭計費，分3種價位，一口氣就能吃10到12種菜色。
記者VS.民眾：「會比較快速。而且每一種都吃得到。對，到了這邊會每一種都想要吃，像這樣推出的話，方便又不用排隊。」
省去排隊時間，更不用和陌生人肩並肩坐，業者表示，目前客群以陸客為主佔7成，其他都是東南亞、歐美旅遊團，每個月至少1組，帶動業績2成左右。
美食街公關瞿光鴻：「費用跟份量都會比較經濟一點，大概我們在份量上，折算下來會便宜1.5到2成。」
美食街搶賺餐廳財，主要還是周邊競爭對手多，除了對面有美麗華，過一個路口還有愛買，都附設美食廣場，短短距離就有3個性質相同業者，競爭格外激烈，類似作法信義區百貨也看得到。
百貨美食街服務人員：「普通水就好嗎，還是要喝礦泉水。」
獨立座位區，專人點餐，還有倒水服務，這裡其實是百貨美食街，想吃什麼直接從菜單點，服務人員再幫你從櫃位送到面前。
百貨美食街服務人員：「一般的美食街的話，我們可能還要找位置，在這邊的話還可以訂位，平常日的話就商業人士居多，假日的話就是家庭。」
信義商圈堪稱百貨一級戰區，bellavita由於美食街價位偏高，直接和附近的微風松高、新光三越、信義誠品、阪急百貨PK，優勢難凸顯，整合資源做出差異，不只能做散客生意，也創造出聚餐商機。
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