高雄一位林小姐去年8月底在公司的茶水間微波生雞蛋，沒想到突然爆炸，傷到當時在一旁清潔的趙小姐右眼，最後林小姐還被依過失重傷害罪起訴。餐飲科老師就說，由於密閉的雞蛋加熱後膨脹，才會把蛋殼撐破爆裂，其實只要把蛋殼敲破再刺破蛋黃，加水微波，就能像水煮蛋一樣安全。
茶水間微波爐上方除了張貼使用說明，還特別用插圖強調禁止微波雞蛋，因為去年8月底有人在這裡微波生雞蛋，真的炸傷了人，現在還被依過失重傷害罪遭到起訴。
被告女子同事：「她放完雞蛋在微波爐就去開會了，爆炸後我們過去看她(趙女)也沒反應，那是之後她提告我們才知道那麼嚴重。」
被起訴的林小姐當時把生雞蛋放進去微波，人離開後突然爆炸，波及到在一旁清潔的趙小姐，導致右眼視力嚴重減損，雖然雙方2度溝通和解卻沒有交集。
被告女子同事：「要我們支付她10年的醫藥費，提了一個非常非常高的賠償，那已經超出我們同事的能力範圍。」
雞蛋微波真的有危險嗎？我們實際測試，果然不久後雞蛋爆炸，還發出巨大聲響，餐飲科老師說，這是因為蛋黃跟密閉的蛋殼受熱膨脹後造成的結果。
餐飲科老師鄭宏毅：「雞蛋在蛋殼內加熱的時候，它會產生壓力跟蒸氣，因為它沒有一個管道做排洩，所以在加熱過程中，就會在微波爐內爆炸。」
但還是有辦法安全微波生雞蛋，只要輕輕敲破蛋殼，再拿工具把蛋黃搓破就不會爆炸，或是放在裝滿水的碗裡，也能像水煮蛋一樣安全，林小姐要是早點知道，也許就能避免傷到人，躲過被起訴的命運。
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圖／翻攝"林鈺鈞"youtube
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