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燒烤餐廳排煙管起火 近百民眾疏散

2017/03/21 12:55

記者 陳志忠 報導

彰化一家石頭炭烤,昨天晚間用餐時間發生火災,店內近百名用餐民眾緊急疏散,引發火災的是排煙管,業者說是客人在烤肉網上炒肉,一時之間用太多肉片,油脂滴入炭火,被抽油煙機吸了進去,煙管當中又有長期累積的油汙,因此引發火災。



餐廳吃飯卻發生火災,用餐民眾急忙疏散,消防隊員趕來滅火,鎖定排煙管。餐桌上肉片盤子,散落四處,桌子傾斜倒了,原來火災從這裡引發。

怎麼會從排煙管引發火災,餐廳是石頭炭烤火鍋,店員懷疑是一位客人烤肉網放太多肉,油滴到炭火,炭火又燒上來,吸進排油煙管引發大火。

同行業者表示這種炭烤爐,從下方抽煙排煙,網子上烤肉的時候,抽油煙的時候,油脂會在管路中累積。管線可能因為長期累積油煙,加上瞬間火花引發火災,烤肉爐具上市前,經過商品局檢驗,但是使用之後的維護清潔,就得靠業者把關。

消防單位表示雖然餐廳爐具安全,目前無法可管,但是業者有責任維護安全,因為排油煙管引發火災,有公共危險罪責。

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