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東北風增強北桃宜花雨 沿海風浪增大早晚涼

夏天吃冰就傻了 科學認證辣椒才是消暑聖品

2017/07/01 07:11

【鏡週刊報導】吃遍各國料理,不少人心裡都有個疑惑:為何越是接近熱帶國家的菜色越是辛辣夠味?反而高緯度地區偏好生冷食物,味道偏淡?

照理說,熱帶地區高溫,躺著都冒汗,怎麼有胃口吃那些辛辣食物,甚至不乏熱騰騰的辣湯料理?光是想像那個畫面,有些人可能就快要中暑。

但是像泰國菜裡的酸辣海鮮湯,或是墨西哥料理中不可或缺的Jalapeño辣椒,在在都證明了熱帶民族不只愛吃辣,而且其中蘊藏老祖宗的飲食智慧,也就是:吃辣可以消暑。


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