上海號稱「史上最嚴」的食品安全法規，今天(20日)上路，從產地到餐桌全都規範，光是條例就超過100項，目的就是要杜絕層出不窮的食安問題，維護消費者舌尖上的安全。不過這麼一來，也大大增加了經營成本，在上海開店超過20年的台商就說，真沒遇過這麼嚴格的食安法，估計成本至少得多出百之15。
從熱炒三杯雞到胡椒餅的麵皮，在上海打拚超過20年的台商自己來，又不是年後的缺工潮，也並非店租漲。
TVBS記者黃星樺：「台灣小吃熱炒不少都是露天經營，但上海最嚴的食安法公佈之後，經營模式得走入餐館，經營成本也大為提升。」
熱炒餐廳台商黃大洲：「大概要提高個15%左右，因為有一些是損耗的有一些是浪費的，那我也沒辦法因為不能再賣了。」
上海祭出號稱「史上最嚴」的食安法，光是條例就超過100項，從農田到餐桌全都要規範，你當然也得跟著人家的遊戲規則，要是出了食安問題，不但可能吃牢飯，還會被判「終身不得參與食品工作」。
熱炒餐廳台商黃大洲：「從我們進料到我們生產的過程，他都會一直有要求，比如說要求我們有檯帳，還有要求我們要有豬肉的檢疫證明，還有產地蔬菜的來源證明。」
其實餐飲業的台商圈幾乎都知道，整個中國大陸，上海的食品安全可以說是最嚴的，而且消費者「投訴風氣」也最旺盛，如果還要比店租跟人力成本等，這兒幾乎可以說是全球最難做的市場，現在再加上最嚴食安法上路，台灣的小吃等餐飲業，要闖蕩上海灘門檻更高。
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