談起美國德州美食，多半被提起的是牛排，當地1家老牌連鎖牛排館創業21年，餐廳天天大排長龍，每年營業額高達4百億台幣，更被富比士雜誌點名和蘋果公司並列，是成長最快的潛力股！這家牛排店賺錢的秘訣是什麼？一起來看看！
美國民眾：「德州，德州鮮切牛排，德州，德州鮮切牛排。」
小朋友扭腰擺臀，到底在唱什麼呢？廣告片段：「肯特泰勒，德州鮮切牛排的創辦人兼執行長，他從傳統的公路旅店起家，現在讓肯特帶你們進門。」
請別以為這不過是家牛排館而已。餐廳業者肯特泰勒：「想知道我們到底哪裡特別嗎？」
美國南方公路旁的小餐廳起家，竟然曾入選富比士雜誌的成長最快零售業，與蘋果齊名。餐廳業者肯特泰勒：「一客是我們的牛排肉，另外一客是競爭者的，我很好奇你們知不知道，哪客是我們的，正確的話，我說不定會請客喔。」消費者：「要我說嘛？是這個。」餐廳業者肯特泰勒：「你答對了。」
很明顯，這不是講時尚「吃巧」的餐廳，但成立21年，門市破430家，這家連鎖牛排館市佔率全美第2，但去年營收約4百億台幣，卻遠勝過龍頭，年成長13%，回頭客更佔89%，他們憑什麼？餐廳業者肯特泰勒：「各位老兄，馬鞍來啦，快來騎。」消費者：「是的先生，喔，我的天哪，這…是公馬，還母馬？」
這是不少美國藍領階級捧場，拱出的好業績，氣氛熱絡，以美國物價來說合理，用句台灣人熟悉的話，就是俗又大碗。服務生：「冰鎮過的啤酒杯。」
餐廳業者肯特泰勒：「冰鎮過的喔，那就讓我來試試。」
抓準目標客戶的胃口，公路邊的小餐館，也能做出大名堂。
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