過去大陸人習慣喝茶，但現在咖啡也逐漸融入飲食文化，根據當地咖啡協會統計，大陸每年咖啡消費的成長率是全球平均成長率的7倍以上，不只是年輕人喜歡喝，中高年齡層，對咖啡的接受度也越來越高，業者也嗅到龐大的市場潛力。
每天早上來杯咖啡或者搭配蛋糕，來個悠閒下午茶，在中國大陸喝咖啡的人越來越多。大陸民眾：「每天喝咖啡，有時候自己在家也做，出來去別的地方玩，也會品嘗一下別的地方不同的咖啡。」
在家喝，出外也喝，咖啡漸漸成為很多大陸民眾生活中不可缺少的一環，根據當地咖啡協會統計，大陸每年咖啡消費的成長率高達15%，是全球平均成長率的7倍以上。咖啡業者：「我們的消費群更多的是，循著我們的好咖啡來的客人，25歲到45歲的都有。」
除了連鎖咖啡店一家一家開，價位較高的精品咖啡也很受歡迎，不只年輕人喜歡，中高年齡層對咖啡的接受度也越來越高。大陸民眾：「我發現不同品種的咖啡，有不同味道，我父親也很愛喝咖啡。」
連鎖咖啡業者：「我們相信北京和上海還有很大的發展機會，就以有能力消費頂級咖啡的戶數來說，我們估計就有1百萬至2百萬戶。」
業者樂觀評估這裡的咖啡市場大有可為，因為以全國平均來看，每個人一年只喝5杯咖啡，比起日本每人平均一年喝300杯咖啡，大陸的「黑金」熱潮現在才要開始。
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