這幾天北台灣飆破36度，天氣熱到揮汗如雨，不過深坑老街上，有少數店家把「生臭豆腐」直接放在室外擺攤，就這樣曝曬在烈日下好幾小時，詢問會不會變質走味？店家聲稱「只要不放在引擎蓋上」就好，但專家提醒，豆腐屬高蛋白食物，保存不好容易滋生細菌，尤其生臭豆腐屬於「重口味」，就算走味也很難察覺。
深坑店家：「來，裡面坐喔。」
高溫飆破錶，這幾天台北市熱到爆，深坑老街人擠人，爸爸推著小嬰兒猛煽風，熱成這樣，豔陽下，一包包裝好的「生臭豆腐」，怎麼就曝曬在烈日高溫下，僅管有樹蔭和傘略撐著，不過中午大太陽衝破36度，直接曝曬好幾小時，難道不怕走味嗎？走訪另家臭豆腐店，也是放在大門口，陽光難免掃到。
民眾VS.店家：「這放在外面會不會有點『曝曬』？這種天氣放2天沒問題…。」
明明36度36度，很熱耶。民眾VS.店家：「放在外面2天？會不會變質？不會啦，才擺出來，不要放在引擎蓋上就好，不要放引擎蓋，不必放冰箱？」
店家誇口只要別放引擎蓋上就好，觀光客人手一包豆腐，但要注意，高溫曝曬室外，豆腐含高蛋白質，容易酸化變質，深坑大街上，10家有2、3家是露天擺出來，好一點的店家放騎樓廕涼處，一層層架子放好，防止直接曝曬，像這類生臭豆腐早就發酵完畢，店家說冷藏可放一週，但最好不要直接曬太陽。
豆腐放置陰涼處之店家：「陽光直接照射的話，豆腐放置陰涼處之店家，比較容易變味啊，因為豆腐富含蛋白質，蛋白質很容易滋生細菌，它其實保存上，比『一般豆腐』更困難，腐敗也會更容易，因為都有味道，也分不清楚。」
專家提醒，一般豆腐回去一定要再煮，放冰箱也不要超過3天，畢竟臭豆腐「越臭越香」，臭過頭，連可能的變質走味，也吃不出來。
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