每年中秋節許多人都會吃月餅，甚至是蛋黃酥，但您吃過豬腳月餅嗎？屏東有業者創新研發使用萬巒豬腳製作月餅，將豬後腿肉剁碎，再和綠豆沙均勻攪拌，吃進嘴裡濃郁肉味香，和傳統使用肉鬆製作滷肉餅相比，口感和味道確實不同，豬腳月餅一推出，訂單爆量超過7千盒，業者大感意外。
這一大塊萬巒豬腿肉，師傅將豬後腿一刀刀剁碎，可別以為接下來要烹煮豬排大餐，將豬後腿丟進中藥滷汁慢火熬煮，深色肉腳再和豆沙均勻攪拌，捏成小球狀再塞進壓模器，放入烤箱烘烤28分鐘。
真的沒看錯，豬腳也能做成月餅，比一比，傳統滷肉餅大都使用冬瓜肉絲和肉鬆製成，而豬腳月餅則是用滷汁和綠豆沙調味，以及成本較高的去皮滷肉。
民眾一口咬下豬肉月餅，嘴裡散發濃郁肉味香，讚不絕口。民眾：「吃起來口感是滿清爽的。」
民眾：「包肉豬腳，酥酥脆脆的。」
豬肉月餅吃進嘴裡不鹹、不油膩，關鍵就在於豬肉去皮後，再搭配外皮軟Q餅皮，沒想到才剛推出，訂單高達7千盒，業者也嚇了一大跳。師傅許裕麟：「是用整塊肉腳滷出來，滷完的滷汁再調進豆沙裡面。」
業者加緊趕工製作豬腳月餅，雖然一隻豬後腿可以做100個月餅，但訂單還是接不完，豬腳月餅賣翻天，想吃的民眾得排隊耐心等。
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