一眼望去是平坦泥土地,但筍農一鏟挖下就有筍子,到底是如何判斷呢?地點在台北市南港區,就算在都市裡,日產量能達1300斤,民眾體驗挖筍DIY,端午過了中秋節前都是綠竹筍產季,吸引民眾戶外嘗鮮,週末天公不作美,氣象局表示受到南部雲氣影響,下午還會有雷陣雨,外出民眾別忘了雨具。
筍農vs.民眾:「出力、出力,我幫你出力,起來了、起來了。」
一把鐵鏟使勁往土裡探,小朋友卯足了力,為的是泥土裡的綠竹筍,像這樣筍尖探出頭,已經熟過頭不適合上桌,經驗老到的筍農眼睛一瞄就知道,哪塊土壤下正悄悄長著好滋味。
筍農:「像這個裂開的,有個十字型,下面就是有筍子。」
端午到中秋正是產季,北市南港日產量可達1300斤,農會辦竹筍節請中華科大師生示範,這頭新鮮出土,那端立刻成了美味盤中「筍」,滾刀切塊新鮮綠竹筍,蔥蒜爆香、油鍋裡裹上金黃鹹蛋黃。
中華科大學生:「筍子本身的味道,再搭配鹹蛋黃的鹹味。」
南港綠竹筍產區緊鄰「封溪護魚」3年的四分溪,好筍靠好水,雨滴落在溪面成了一個又一個漣漪,週日參加挖筍民眾,雨傘、雨靴全出動,其實16日原本是晴朗好天氣,但受到南方雲氣影響,一早天公就沒好臉色,綿綿細雨一陣一陣,氣象局預估下午還會有雷陣雨,提醒外出民眾留意。
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