為了拓展全國知名度,美食老店也開放加盟!台南就有一家開了10幾年的炭火燒三明治,主打內餡到配料都是純手工,好吃的祕訣就在獨門醬汁,吸引饕客一吃就好幾年,為了開創更大格局,店家特地開放外地加盟,只是怕獨家秘方外傳,老闆的條件是三明治全得由總店製作配送;無獨有偶,在高雄也有一家傳了三代的手工麵店,也開放加盟。
雞蛋下鍋,表面出現焦糖色就得起鍋,放進現烤的吐司,加上肉片、小黃瓜,這個滋味讓民眾一吃成主顧,10年前照片跟現在對比,一樣人潮滿滿。店家:「麵包好吃的重點,就是要快速的翻面。」
店家說不管佐料的沙拉醬,還是配菜小黃瓜都得要求品質,想要增加全國知名度,店家乾脆開放加盟,讓這種古早味不用到台南就能吃到,但獨門秘方可是不外傳。店家:「調配好的秘方,我們會自己去宅配,主打的是屬於日式風味沙拉醬,吃起來的口感,跟外面油膩膩的滋味,絕對不一樣。」
嚴格品管,讓加盟商想掛招牌有但書,還是在中部以南陸續加盟了40間;同樣的情況也出現在高雄,這間以辣當基底的外省麵也能加盟,店家放大做生意的格局,就是希望自家的傳統老滋味,遍地開花。
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