在台灣想吃到各國料理不算件難事，不過要吃到原汁原味異國餐風味，可就不太容易了！台北市議員侯冠群，在自家選區的巷弄內，發現一家開店30年的韓國料理，掌廚的邵家母子是韓國華僑，店內所有餐點都循韓國道地手法，不只侯冠群一吃上癮念念不忘，這裡更成了不少韓國華僑，懷念家鄉味的據點。
大火、滾水，一切準備就緒，就等著下麵條，韓式料理特有的冷麵，用的是蕎麥麵，市議員侯冠群力推這一味。店家邵啟聖：「它是從韓國帶進來的麵，它煮起來麵條是有韌性，然後它沖洗完後就說很Q。」
麵條口感Q不Q，決定冷麵好壞關鍵，5分鐘煮熟撈起，接著沖掉表面黏沫，最後冰鎮麵條；起鍋裝盤，接下來在擺上醃製白菜、黃瓜、白蘿蔔，附上半顆水煮蛋、特調肉躁，當然獨家秘方是不能少的。邵啟聖：「紅紅的，這個就是韓式辣椒醬，裡面加了很多韓式材料調成的。」
一道菜被點綴的有如精緻禮品，該怎麼拆這禮物，可是有訣竅的。邵啟聖：「冷麵它有彈性，我們通常吃的話，要先把冷麵用剪刀，先剪斷它(麵條)，不然它長度會太長，咬起來會比較麻煩。」
光這一道就讓人眼睛一亮，別說接下來的韓國國民料理「辣炒年糕」了。邵啟聖：「先加點麻油，加點砂糖，少許白蘿蔔醬。」
基本調味料下鍋，必備辣椒醬少不得，白年糕瞬間染紅，想嘗鮮，還差這一味。邵啟聖：「小魚乾那個水給它煮沸，給它熬出來，熬了以後，加入每道菜裡面或煮湯裡面，加點的話，就是說增加它的鮮度。」
煎成金黃色的海鮮蔥餅在炒鍋跳起圓舞曲，厚實內餡多到爆出來，要熟到每一口都均勻，就靠一個「打」。邵啟聖：「要拍打，把所有這個麵粉用到均勻，不然的話像你這麼一吃，中間太厚、兩邊太薄，中間是生的。」
豬胛肉油脂被烤的滋滋做響，光是看，就口水直流！上桌開飯，動作可不能慢。顧客：「好吃(韓語)，想吃家鄉味才過來吃，找家鄉味的，很好吃，吃起來就是韓國的味道，因為別的地方，有的(味道)就沒那麼重，他這邊就韓國的味道蠻重。」
正宗韓國手藝挑戰台灣人挑剔的嘴，就是這樣的「原味」，讓侯冠群念念不忘，更佩服店家的堅持。
30年前韓國華僑邵家母子，落腳西門町的巷弄內，小小店裡沒有華麗裝潢，只有5、6張桌子，賣的都是老顧客，沒有熟人帶路，想吃還吃不到；邵家母子落根台灣，生活過的簡單，只想把幸福美食跟大家分享。
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