為了配合政府減糖政策，英國廠商推出全新巧克力棒，號稱減糖達30%，但是吃起來的甜味不變，他們是用最新技術改變糖分結構，在完全沒使用人工甜味劑的情況下，讓巧克力棒和全糖產品一樣甜。
配合政府減糖政策，英國雀巢研發出新技術，直接在糖上動手腳。雀巢公司研究人員表示，一般的糖屬於糖晶體，而這是結構重組的糖。他們發現，人之所以會嘗到甜味，是因為糖分在舌尖慢慢溶解，但其實一般的糖在完全溶解前早就通通吞下肚，若是換成棉花糖，相同的糖會因為快速溶解，變得更甜。
研究人員也說，它裡面有很多的小洞，不需要使用這包同等重量就能提供你想要的甜度，於是他們把糖、奶粉和水，噴入溫暖空氣混合風乾，改變分子結構，加快溶解速度。
利用新科技，智慧減糖維持風味，讓消費者解饞同時也能吃得健康。
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