日本現在流行起一種新的飲食特色,不少餐廳業者把食物結合燈光秀,用各種投影效果讓料理本身成為一幅藝術品,同時滿足味覺視覺雙重享受。
日本料理店內一片漆黑,這不是餐廳休息,是為了用餐而特別設計。菜一上桌,絢麗的燈光從上照射下來,這就是日本現在飲食新潮流,把食物結合燈光秀。餐廳服務人員表示,希望讓客人能享受在吃飯的畫面上,因此精心規劃讓餐桌氣氛熱絡的菜色。
而在燈光秀之外,連餐桌都能變道具。食材全部往桌子上倒,把餐桌變餐盤,再一次衝擊視覺感受,布置好後寫上關鍵字,宇宙銀河瞬間出現眼前,而重點其實是巧克力球,把巧克力球敲碎,水果跟棉花糖就跑出來了!7種水果配著桌子上的沾醬讓甜點吃起來更特別。
同樣概念的,還有新宿一間餐廳,店家也是大量使用投影燈光秀營造夢幻、可愛的內部空間,餐點當然也不馬虎。高喊一聲義大利文的「燃燒吧」,看著火焰在眼前跳舞,接著就是準備享用美食。
從煙霧中現身的是披薩,純手工窯烤披薩再豪邁堆上像小山一樣的牛肉,上桌前打入木頭燻煙,讓披薩不僅好吃也好看。外媒記者實際品嚐,表示肉非常多汁、肉感非常搶眼、鼻腔裡充滿了窯烤香味還有煙燻特有的香氣。
過去常被用在宣傳廣告或活動場合的投影燈光秀,在業者腦筋一轉之下也成了餐廳的用餐噱頭,把吃飯變得更有趣,滿足味覺也兼顧視覺享受。
圖/食べログ
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