大陸北京海底撈今年8月爆出廚房髒亂、老鼠亂竄，被官方下令整改，北京所有分店必須公開廚房監視影像。不只海底撈，現在在北京有超過1.7萬家餐廳，都加入了「直播廚房」的行列，而且不只在店內，甚至進階到手機端，點入APP就能在線上看到餐廳廚房的監視影像，至少3個角度，積極建立消費者信心。
到餐廳用餐不是先看菜單，而是先滑手機、點入APP，視窗跳出餐廳廚房監視器，包括涼菜區、熱菜區和洗碗間，至少3個角度。目前在北京2萬家餐廳中，至少1.7萬家加入直播廚房行列，在廚房安裝監視器24小時監控。
其實要從北京海底撈說起，今年8月爆出廚房髒亂、老鼠亂竄，被官方下令整改，北京所有海底撈分店都必須公開廚房監視影像，讓消費者安心。不只海底撈，其他店家也加入，甚至進階到手機端，還沒進到餐廳，就能夠過手機APP查看餐廳廚房的環境衛生和餐點製作。
有民眾表示，如果能看到後廚的話，的確會比較放心。而就連接單外賣的餐廳，也公開廚房監視畫面，建立消費者信心，根據大陸媒體報導，北京2萬間餐廳，都將在今年內實現。
圖／法制晚报
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