瑞士巧克力遠近馳名，是瑞士國家的代表產業之一，但是現在許多瑞士巧克力大廠都面臨了挑戰，必須想辦法轉型，主要的原因是現代的消費者越來越重視健康，吃零食的時候也會特別注意，不吃熱量太高的巧克力，不只在歐美國家如此，就連新興市場，像是中國大陸印度和巴西也一樣，今年全球巧克力的銷售，預計只會增加不到2%。瑞士的大廠包括Lindt和雀巢，都得重新思考未來的行銷方向，除了在國際上必須加強在精品巧克力的市占率，還要面對來自國內一些小型巧克力商店的挑戰。
瑞士甚麼最有名？自然美景起司銀行鐘錶業，還有就是精緻的牛奶巧克力，不過近來知名的瑞士巧克力大廠正面臨不小的挑戰，
瑞士私人銀行vontobel分析師伯斯奇：「Lindt正在面臨嚴峻競爭，世界上有很多激烈的競爭者。」
巧克力品牌Lindt，在蘇黎世附近的工廠正在加緊趕工，通常在基督教的復活節前後，是巧克力商品暢銷的日子，不過今年銷售量卻表現不佳。
金融時報報導：「全球的巧克力消費呈現停滯，在已發展國家的消費者，想要過更健康的生活方式，吃少一點糖就像選擇飲品時一樣，大家轉去當地精品店或工藝製造商消費，而不會去購買國際大廠的商品。」
隨著消費者的健康意識抬頭，甜滋滋的巧克力熱量太高不受歡迎，這讓以牛奶巧克力知名的瑞士廠商們非常苦惱，因為今年全球巧克力的銷售，預計只會增加不到2%，主要就是歐美國家出現疲軟，新興市場包括中國大陸、印度和巴西，銷售成長也在減緩。
瑞士私人銀行vontobel分析師伯斯奇：「很多瑞士的高級巧克力製造商近來得面對很多改變，特別是打折打很兇的一些商店，給高級巧克力製造商不小的壓力，在美國興起的健康零食風潮，也給巧克力消費帶來壓力。」
在過去一百多年來可不是這樣，瑞士的牛奶和奶製品，強調純天然高品質，在世界上非常知名，19世紀晚期，瑞士就是利用這個優勢，發明了牛奶巧克力，也創造了像史賓利家族(Sprüngli)，這樣的巧克力家族直到21世紀的今天，巧克力都代表著瑞士對外的一種形象，不過現在瑞士巧克力大廠卻得思考未來何去何從。
瑞士Lindt巧克力執行長懷思霍夫：「我們今日已經獲得了不錯的市佔率，在歐洲有很好的市佔率，世界其他地區也漸漸在擴張，不過在這些所有的市場中比率卻沒有那麼高，我們依舊有很多進步的空間，我不會說這部分能有百分之百，但還是能有成長有額外成長的空間。」
Lindt巧克力去年的銷售量上漲6%，其中德國上漲的比例更多有10%，算是安全過關，但業者表示還有成長的空間，另一個正在掙扎的瑞士品牌還有雀巢，它是全球最大的食品企業，旗下有知名的巧克力品牌Kitkat，但儘管知名，過去幾年卻錯失良機，因為雀巢忙著在新興市場擴張大眾巧克力市場，所以沒能在精品巧克力這個領域佔有一席之地，根據統計雀巢的糖果糕點銷售去年只成長了1.8%，比整體銷售成長的3.2%明顯還要低很多。
歐洲金融服務公司keplercheuvreux分析師卡克斯：「要記得的是雀巢有Kitkat這個品牌，那幾乎有30億瑞士法郎的價值，是一個全球很大的品牌，雀巢會不會賣掉Kitkat我不太確定，但確定的是雀巢會持續在市場上發展精品食品，那才是有成長的地方。」
瑞士巧克力大廠的壓力，也來自國內其他的小型巧克力精品店。
瑞士巧克力商：「我們的巧克力非常的新鮮，為什麼呢？因為我們拿巧克力豆，從頭自己製作巧克力，所以客人買到時只過了幾天的時間。」
為了跟大廠做出區別，還有店家主打起精緻的巧克力商品，強調全部手工製作。
瑞士巧克力商：「這是我們在瑞士知名的巧克力，我們製作它時，全部都是手工製作的，你看巧克力上的裝飾就會發現，我們都是手工做的像顏色等等，模具也是傳統古老的，是從爺爺輩留下來的。」
像這個可愛的兔子造型巧克力，就只做150個限量販售，而且每一隻兔子都有不同的裝飾，從蝴蝶結到衣服都細心裝飾。為了迎合消費者追求健康的心理，還強調是用熱量比較低的黑巧克力做成的，為了不眼睜睜的看著巧克力市場融化掉，無不別出心裁，好瞄準消費者荷包。
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