大陸的蒜價從3月以來飆到了每斤50元台幣的高價，最主要的原因，就是山東省金鄉縣產地的價格被投資客給炒高了，今年冬天北方遭遇極寒氣候，投資客預期大蒜會減產，因此開始撒錢囤貨，有人的倉庫大的像個足球場，一轉手就賺進了千萬人民幣，這個現象在2010年也曾經出現過，當時蒜價漲了100倍，媒體還用「蒜你狠」來形容價格離譜，中國大陸是全球大蒜最大的生產國，因此山東產區蒜價一有波動，也直接影響了國際大蒜的價格，大陸出口貿易商首當其衝，今年的出口量因而大減。
大蒜自古以來就被當作是超級食物，古希臘奧運選手出賽前要吃大蒜，羅馬戰士出征也要吃大蒜，金字塔建造工人開工前也得吞大蒜，二戰期間戰場上，盤尼西林缺貨，士兵則是把大蒜泥敷在傷口上防止感染，時至今日大蒜更是萬能了，不只能拿來吃還能拿來炒作，讓人一夜就能致富，大陸今年3月以來蒜價漲到了歷史新高，民眾平均買一斤蒜要10塊人民幣，合台幣50元，最主要的原因，就是山東金鄉縣產地的價格被投資客給炒高了。
大蒜產業信息協會常務會長楊桂華：「最高點就是在今年3月中旬，一般混級蒜的價格在6.6元、6.7元，它已經超過了歷史的最新高點，2010年的6.4元、6.5元。」
由於大蒜是一種提前儲藏的農產品，通常是6月採新蒜然後晾曬，8月入庫冷藏，9月之後再拿出來賣，所以庫存量是可以事先預期的，今年冬天遇上了極寒氣候，大蒜被凍傷預期會減產，這讓投資客看到了機會，熱錢一窩蜂的湧入產地，低買高賣，投資客連蒜都沒見到，就能賺進千萬人民幣，成了價格的主要推手。
路透社記者：「在(山東)金鄉縣，很多投資客每年都會來到產地，他們買大量的蒜來囤積，有的儲存倉庫大得像個足球場，然後到了秋天收成的季節，需求增加、價錢攀高，他們就慢慢的釋出，賺取龐大的利潤。」
2010年也是因為氣候的因素，大蒜價錢翻漲了100倍，當時媒體還用「蒜你狠」來形容這種離譜的現象，炒蒜歪風也隨之而起，很多外地投資客，覺得炒股、炒樓都沒炒蒜來得賺，甚至還包地炒作。
中國農業大學教授武拉平：「特別是這種小眾的農產品，產量比較低，在一定程度上能夠儲藏一些的這些農產品，往往會成為投機的炒作的對象。」
但沒想到2010年蒜價高峰過後，過去這幾年來蒜價萎靡不振，也讓不少人虧得傾家蕩產。
大蒜產業信息協會常務會長楊桂華：「這是市場的價格，蒜農價可能要更低，所以這幾年都是賠錢。」
然而無論高價還是低價，辛苦的蒜農永遠都別想佔到便宜，消費者也成了冤大頭。
路透社記者：「現在的大蒜市場造成了大贏家和大輸家的裂縫，贏家當然就是投資客和大蒜代理商，因為他們就在產地操弄蒜價，輸家就是農民，他們一公斤才拿到4塊人民幣，而遠在北京的消費者花了很高的價格，卻也只能買到幾枚蒜片而已。」
大陸是全球最大的生產國，山東金鄉縣則是大陸最大的產區之一，因此當地價格的波動也牽動了全球的蒜價，大陸出口貿易商首當其衝最先受到波及。
大蒜貿易商：「去年3月份基本上沒有斷，今年我們停了一個多月，貿易商基本上沒出貨，就出了1、2個貨櫃。」
不過根據以往的經驗，隨著新蒜陸續收成，加上農民價高增產的心理，今年「蒜你狠」的價格，到了明年恐怕要面臨的又是「蒜你賤」的情況了。
圖／TVBS
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