許多人愛吃起司，但外媒調查報導，市售的帕馬森起司粉，你以為吃到香純的起司粉，其實吃進嘴裡還包含木屑。業者為了節省成本，加入一種叫作「纖維素」的添加物，也就是「木漿」，雖然美國食品藥物管理局規範可添加2%至4%的木漿，但有些業者標示不實，攙入過量的「木漿」魚目混珠欺騙消費者。
整塊帕瑪森起司豪邁刨成絲狀，灑上義大利麵或是燉飯上頭，增添香氣及味覺層次。
用餐民眾：「我愛新鮮的帕馬森起司加在我的義大利麵上頭，我愛帕馬森起司加在任何料理上，但要是真的帕瑪森起司。」
一整塊100%純正帕瑪森起司，真材實料看得見，但若是到超市購買呢？架上罐裝帕瑪森起司粉，品牌選擇多樣，但其實裡頭除了起司，還有額外添加物。
新聞旁白：「新鮮磨成粉末的帕瑪森起司，通常會像這樣集結成塊，所以也就是說，許多食品製造商加入一種叫作纖維素的添加物，避免帕瑪森起司在瓶罐內結塊，這是為了要讓帕瑪森起司更容易灑在食物上頭。」
為了讓起司粉不結塊、方便灑在食物上，食品製造業者添加了纖維素，但纖維素到底是什麼呢？
新聞旁白：「這是一種由木漿製作而成無害的添加物。」
美其名是纖維素，但說穿了其實就是木屑。
記者：「食品業者愛死這種成分，木漿產業銷量一直都非常好，它很便宜，能穩定食品，降低脂肪含量，並且能為加工食品增加纖維素。」
起司粉添加少量的木漿並不違法，是業者節省成本的招數。
新聞旁白：「一般來說，美國食品藥物管理局規範，磨成粉末的帕瑪森起司，纖維素(木漿)成分不得超過2%，但食品製造業表示，纖維素(木漿)成分可達4%。」
一般消費者根本不會注意到的添加物成分，記者做實驗，到各大賣場買了34種不同品牌的帕瑪森起司粉，同時也到必勝客和達美樂蒐集樣本，再送到實驗室化驗。
新聞旁白：「實驗結果令人震驚，我們拿來實驗的樣本，69%所含的纖維素(木漿)，超過美國食品藥物管理局所建議的標準，必勝客的樣品含有4.9%的纖維素(木漿)，達美樂的樣品則還有5.4%的纖維素(木漿)，超過美國食品藥物管理局規範的2倍之多。」
標示不實，還有業者標榜100%純正帕馬森起司粉，也被驗出含有木漿。
民眾：「太驚人了，很噁心。」
民眾覺得受騙上當，但其實生活中許多食品都有添加木漿。
新聞旁白：「Kraft品牌的切絲起司、Eggo鬆餅、Aunt Jemima糖漿，麥當勞的麥香魚、麥當勞的草莓聖代、Jimmy Dean香腸。」
不想在不知情下啃食木頭當美食，最好選擇攝取食物非加工食品，或者在購買時仔細閱讀包裝標示。
記者：「所以下次你在食品包裝後方看見纖維素時，你就會知道這大概就是木頭啦。」
圖／TVBS
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