去年造訪日本的外國觀光客人數，創史上新高，外國旅客在日本最想做什麼，第一名是吃日本料理，占了30.4%，甚至超過觀光和購物。現在日本有一個網站，提供外國觀光客尋求家庭料理的平台，費用約台幣300到3000元，就可以到日本人家裡享用家常菜，結果這項服務大受歡迎，不少外國旅客認為是相當不同的體驗，有別於到餐廳吃。現在網站提供逆向服務，讓旅居日本的外國人，也可以招待日本人到家裡，享用異國家庭料理。
到日本，你會想吃什麼料理？外國觀光客：「天婦羅、蕎麥麵，好吃。」
外國觀光客：「我喜歡鮭魚。」
外國觀光客：「我還沒找到，但如果是傳統家庭料理，我會想在日本試試。」
來自義大利的羅蘭妲，走遍日本，吃過生魚片、天婦羅，但就是還沒嘗過日本的家庭料理。這一天和她在地鐵站出口碰面的是杉井夫婦，他們要在家裡讓她嚐嚐家庭口味。
杉井太太vs.羅蘭妲：「我們來煮什錦燒、餃子跟天婦羅。三樣啊！哇！」
羅蘭妲利用一個叫KitchHike的網站，能一起下廚、一起享用家庭料理，她首先到網站上選擇日本人登錄的菜單，再把食材費交給接待家庭，網站營運公司也會收取手續費。一起動手做，讓你有機會了解異國料理文化。羅蘭妲首先處理的是山藥，這是她在義大利沒看過的食材。
義大利觀光客羅蘭妲vs.記者：「吃起來像馬鈴薯嗎？不像。不像？喔，那我要試試囉！吃起來不像任何東西。」
她對日本料理用酒來調味也感到好奇。
義大利觀光客羅蘭妲vs.記者：「任何日本酒都可以嗎？還是只有料理用酒？這可以喝？都可以啊！」
1小時後，三品料理大功告成。
杉井夫婦vs.義大利觀光客：「歡迎到日本來，謝謝你們，乾杯、乾杯！Buonissimo(非常好吃)！過去沒有過這樣的機會了解，這是旅行認識朋友、吃美食、學習料理的好方法。」
KitchHike上有250位日本人登錄自己的拿手菜，費用相當於台幣300到3000元不等，人氣菜色之一照燒雞肉丼，還有夏季和風中卷燒，配上日本媽媽的味道，馬鈴薯燉肉，家庭料理能輕鬆享用，讓網站人氣水漲船高。
網站創辦人山本雅也：「旅行地的家庭料理是很特別的東西，跟餐廳完全不同，有人的溫暖，也有人款待的心，希望讓來日本旅行的人了解。」
料理無國界，網路創意也無限，這個網站2年前開始營運，去年再開創新的服務。不只把觸角拓展到世界，也反向讓日本人到旅居日本的外國人家裡，品嚐不同國家的家庭料理。
現在有18國、40人響應，古屋夫婦就常常利用這個網站，已經到過菲律賓、阿爾及利亞、美國等五國來的外籍家庭訪問。這天他們一票人要拜訪印度家庭，要一起做印度家庭料理炒秋葵，裡面當然放了大量的辛香料。
印度太太：「裡面有超過15種辛香料和調味粉。」
沾咖哩吃的炸餅也是手工製作，2個小時，一整桌10道料理完成。印度太太vs.日本人：「大家請用，我們開動了，好吃，香料的味道好香喔！」
美食讓人很難抗拒，但能邊吃邊聊異國風俗文化，可能是KitchHike更大的魅力。
古屋先生vs.印度太太：「穿紗麗很花時間嗎？要看哪一種紗麗，今天我選這種，因為容易整理，如果你選絲質的，就要花更多時間穿以及整理。」
台灣的家庭料理也曾透過這樣的交流，出現在東京，大同電鍋自然不能少，番茄炒蛋、蛋餅、炒米粉、雞肉飯，大家再熟悉不過的家常菜，對外國人來說魅力十足。與其高談國際交流，不如用美食縮短彼此的距離，了解異國文化，就從餐桌出發。
