▲(示意圖／達志影像／路透社)
廢水也能變美酒，你相信嗎？美國奧勒岡一名婦女，釀酒經驗十分豐富，最近她顛覆傳統的製酒工法，回收廢水取代自來水釀造出「汙水啤酒」，強調喝起來的口感，就跟一般啤酒沒兩樣。
釀啤酒達人海哲嫚：「這是個很棒的科學實驗！」
說到釀啤酒她可是位專家，來自美國奧勒岡州，海哲嫚可以說是啤酒達人，擁有14年的釀酒經驗，總能把自來水變成可口美酒，但這次她打算來點不一樣的，要用汙水來釀造啤酒！
釀啤酒達人海哲嫚：「喝起來就像啤酒，完完全全就是啤酒，當它處理完成時喝起來就是蒸餾水。」
採用30%的淨化汙水製成就像是甘醇啤酒，色澤香氣通通到位，海哲嫚還特別拿這款啤酒參加當地汙水處理廠所辦的比賽，積極推廣回收汙水，希望未來能挑戰百分百汙水啤酒。
釀啤酒達人海哲嫚：「這想法看起來非常奇特，但這是我們大家非常熱衷在做的事。」
奧勒岡州環保局，目前已經批准這個構想，但必須要先經過測試確保安全無虞才能過關。
釀啤酒達人海哲嫚：「我正在想超酷的配方，當他們告訴我們是百分百安全時，我們就像是喔天呀！先把名字想好再想食譜好了，我非常興奮。」
顛覆廢水髒汙的刻板印象，回收之後變啤酒，雖然強調安全無虞，未來還是得看消費者的接受程度。
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