日本人壽命長，其中最長壽的地區是沖繩。除了天然環境好，生活步調悠閒之外，跟他們的均衡健康的飲食習慣，都有關係。
美麗風光，悠閒步調，好心情讓生活在沖繩的居民，成為日本最長壽的縣。其實他們長壽的秘訣還有一個，就是醫食同源的觀念，也就是說，食物就是身體的醫生，所以三餐吃什麼，很重要。
沖繩縣台北事務所所長久高將匡：「沖繩人有個醫食同源的概念，也就是說，食物就是他們的藥，所以他們常吃當地產的苦瓜，有礦物質的黑糖，還有黑麴醋，特別是黑麴醋，因為它裡面有胺基酸可以消除疲勞。」
除了吃，沖繩人也愛喝醋來保健身體。沖繩縣台北事務所所長久高將匡：「沖繩現在流行喝紅麴醋，因為沖繩人以往，就會用紅麴來做豆腐乳料理，因為紅麴能降血壓、膽固醇，對身體很好。」
天然食材，健康烹煮，身體力行「醫食同源」，成就沖繩長壽王國的美名。
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