▲(圖／達志影像／美聯社)
少吃多動，減肥四字箴言大家都知道，但要做到卻很難，最新報告，全球現在過重與肥胖人口有三成，如果沒有控制，再過15年，這個數據可能增加到五成，要如何控制？英國科學家現在找到一項，原本存在人類腸道的丙酸鹽，將它和天然萃取的菊糖，結合成一種叫IPE菊糖丙酸酯的成分，實驗證實可以增加飽足感，減少每天食物攝取量10-15%，有效達到抑制體重增加的效果，還可以降低體脂肪！
青山綠水草裙舞，是否就是健康長壽三配方？美國公布年度健康報告，夏威夷蟬聯三年排名最健康50州榜首！這份報告總評各州的肥胖比例、運動量和醫療資源，同樣連續三年墊底的是，愛吃肥滋滋食物、又不愛運動的密西西比州。
報告也發現2014年美國肥胖的比例，又站上29.4%的歷史新高，如果加上過重人口更是直逼七成，在先進國家中，穩居無可撼動的霸主地位，英國排名第二。
牛津大學教授麥斐遜：「目前全球有約20億成人，還有1.7億兒童過重或肥胖。」
不只先進國家，肥胖問題甚至擴展到貧窮國家，成為全球性的經濟議題，麥肯錫顧問公司最新報告，因為肥胖每年造成的經濟成本達到2兆美元，約佔全球GDP的2.8%，逼近戰爭、武裝衝突和恐怖攻擊的總和，也就是說，對抗肥胖就跟打一場戰爭同樣花錢。
想打贏肥胖勝仗，英國的科學家現在找到一項武器，就藏在我們的肚子裡！
倫敦帝國學院錢伯斯：「我們感興趣的物質叫丙酸鹽，這是你攝取膳食纖維時，腸道自然會分泌的分子，我們發現，如果你可以讓腸道製造最多的丙酸鹽，對健康越有益處。」
帝國學院的研究人員，將受試者分為實驗與對照組，實驗組先攝取含丙酸鹽的物質，兩組同時到吃到飽餐廳進食，結果發現實驗組攝取的食物量，比對照組要少了10-15%，這是因為丙酸鹽能刺激結腸分泌激素，讓人較快有飽足感，實驗也發現經過24星期，受試者的內臟和體脂肪也降低了。
倫敦帝國學院錢伯斯：「民眾不需要改變飲食或生活方式，只要吃平常吃的食物，就能達到預防體重增加的效果。」
不用改變飲食方式，聽起來是不是很棒？但有個問題，因為丙酸鹽味道不佳，直接加入食物又會過早被吸收，無法達到結腸，因此科學家想到用菊苣，萃取出一種稱為菊糖的物質，它和丙酸鹽結合，不容易被胃液被破壞，這樣就可以直達腸道，達到抑制食慾效果。
半島電視台記者：「如何把(丙酸)分子加進食物？就是透過這種白色粉末，聞起來沒味道、吃起來有點甜，科學家花了四年才達到這階段，它可以被加進的食物有冰沙、飲料，還有麵包。」
這種簡稱IPE的物質，作為食品添加劑，用途無可限量，但並不是每個人都適用這種減肥方式。
英國健康教練丹妮爾：「是什麼原因促使你想改變？」
擔任健康教練的丹妮爾，曾是體重180公斤的胖妹，在成功甩肉100公斤後，決定開班授課減肥心法，她認為重點不在控制下半身的腸子，而是上半身的腦子。
英國健康教練丹妮爾：「對我來說，重點是你應該先思考，你為什麼要吃東西，我們很多人都不是因為餓才吃，而是無意識的一直吃。」
一直吃一直吃，因為在工業社會食物越來越「得來速」，隨手可得的誘惑，讓人不自覺把東西不斷往嘴巴裡塞。
美國民眾茵帕莎多：「你買一個漢堡的錢，絕對比買一顆蘋果少。」
哈林醫院醫師威廉斯：「但它的能量撐不了多久，遠不及你飢餓的速度，所以你又得再吃，然後再吃，然後再吃。」
專家認為，肥胖不只是個人問題，現代食品工業也要負相當的責任，光靠一項武器打贏不了戰爭，要終結肥胖，必須多管齊下。
國際肥胖論壇佛雷：「我們可從財政措施，像是課稅著手，或改善配方、提升食品品質，還有減重計畫、藥物研發等。」
取自天然物質的IPE，已經引起食品公司極大興趣，不過要走出實驗室進入日常生活，估計還要幾年的時間。
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