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【FOCUS新聞】鮭魚變「貴」魚 東京進貨價漲4成


發佈時間:2014/11/24 22:20
最後更新時間:2016/05/16 07:06



因為新興國家需求大增,日本近來原物料等價格持續上漲,包括日前Focus報導過的咖啡、奶油等等,現在漁獲漲價,甚至跟俄羅斯有關。日本進口鮭魚市場中,智利占比高達六成,但近一年來,智利鮭魚價格飆漲四成,除了因為產地魚種染病產量減少,以及日圓貶值因素之外,現在連俄羅斯也來搶貨,以往挪威有一成鮭魚出口到俄羅斯,一年金額大約是5.3億美元,因為烏俄衝突,遭到歐美制裁,俄羅斯反制裁,將挪威列入禁止名單,改進口智利鮭魚,因此推升了鮭魚價格。


最近不少日本主婦發現,鮭魚變貴了,例如東京這間超市,智利鮭魚的進貨價,比起今年一月已經漲了4成。事實上漁獲消費大國日本,國內市場所需的鮭魚,超過一半仰賴進口,智利產的佔60%,但據統計,八月份智利鮭魚進口價,平均一公斤1051日圓約台幣267元。

比去年成長34%,而九月份的智利銀鮭進口價,比起去年漲了20%,作為壽司料的鱒鮭魚則漲了16%,都創20年新高。記者VS.主婦:「如果(鮭魚)漲價對家計有什麼影響,荷包會相當緊。」

超市老闆新妻洋三:「漲價的話害怕客人會流失,所以只好暫時不調漲販售。」

智利鮭魚產量全球排名第2,價格之所以飆漲,除了因為智利養殖場去年爆發病毒感染,以及日圓貶值等因素,還有烏克蘭情勢,今年八月俄羅斯被歐美制裁,實施為期一年的農產品與食品進口禁令,當中包括鮭魚產量全球第1的挪威。

去年俄羅斯從挪威進口的漁獲,高達1700億日圓(432億台幣),以鮭魚為大宗,但現在不能買挪威鮭魚了,俄羅斯改從智利進口,進而推升了鮭魚的國際行情,專家更指出,隨著新興國家對於漁獲的消費日增,未來鮭魚價格,恐怕還會繼續攀升。

BAR變異迴游鮭魚大減三成生態回不去,深秋時節正值日本本土鮭魚產季,岩手縣截至本月10日,在海岸與河川捕到的鮭魚,雖比去年成長1成,但迴游到上游出生地的鮭魚卻減少3成。

專家懷疑,因為311海嘯海象出現變化,進而影響了鮭魚生態,鮭魚通常在春天孵化,然後順流而下游到大海成長,歷經3─5年,再逆流而上重返出生地繁衍下一代,而311發生後3年8個月的現在,正值第一批311後出生的鮭魚,踏上歸鄉之旅。

為了解311後的鮭魚生態,東大的研究團隊,在岩手大槌灣進行大規模調查,採樣70隻洄游鮭魚,透過魚鱗判定,是在311以前或以後出生的,然後在魚肚上,裝上超音波追蹤器,再放回大海,同時從大槌灣到河口附近,15個地點設置追蹤器,要詳細追蹤鮭魚的洄游路線。

漁夫小石道夫:「鮭魚是怎麼洄游而上的,其實跟氣味還有地形都有關,但河川環境改變了,鮭魚也會覺得很困惑吧。」

事實上,鮭魚會記住,兒時出生的河川味道,把附著在石頭上的微生物當線索,在放洋數年後找到回家的路,但海嘯造成微生物流失,河川環境改變,鮭魚可能會找不到,兒時記憶中的味道,找不到歸鄉路。

去年東大研究團隊試驗性調查就發現,他們追蹤18隻,311以前出生的鮭魚,只有6隻順利逆流而上迴游至出生地,7隻則完全失去方向,不過今年這一批311後出生的鮭魚,理應知道地震後河川的氣味,能否能游得回去在春天以前產卵,將是追蹤重點。

東京大學大氣海洋研究所研究員野畑重教:「鮭魚的行動,其實一直都所知不多,但從基礎的調查起不斷累積,希望能有助於,鮭魚業的復興。」

奮力逆流而上,回鄉孕育下一代,日本的鮭魚迴遊調查,象徵著東北漁業何時全面復興。

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#鮭魚#東京

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